"Çubuk Ev Tipi Turşu Üretim Tesisi" açıldı

Çubuk ilçesinde Ankara Kalkınma Ajansı ve Çubuk Belediyesi iş birliğinde gerçekleştirilen proje kapsamında inşa edilen "Çubuk Ev Tipi Turşu Üretim Tesisi", düzenlenen törenle açıldı.

Çubuk Belediye Başkanı Tuncay Acehan, düzenlenen törende yaptığı konuşmada, amaçlarının ticari anlamda turşu üreterek üreticiyle rekabet etmek olmadığını söyledi.

İlçedeki turşu üreticilerine rehberlik ve yol göstermek amacıyla tesisin projelendirildiğini vurgulayan Acehan, şöyle konuştu:

"Geçmişte anne ve ninelerimizin yaptığı usullerde turşuları geliştirerek yaygınlaştırmak istiyoruz. Bir hekim olarak gerçek turşunun faydalarını çok iyi biliyorum. Ankara Kalkınma Ajansı ile birlikte iki önemli proje hayata geçirdik. Bunlardan biri agat taşı işleme atölyesi diğeri ise Çubuk ev tipi turşu atölyesidir. Biz burayı Allah nasip ederse belli bir düzeye getirdikten sonra kesinlikle turşucu kardeşlerimize, turşu kooperatifimize devredeceğiz. Agat taşı tesisini de devredeceğiz. Bu turşu tesisini de doğru turşu üretme konusunda öğretmek ve rehber olmak için kurduk. Biliyorsunuz turşu biyolojik ve canlı bir gıdadır. Bunu önleyecek yanlış tutumlardan üretimlerden uzak durmamız gerekiyor. O yüzden atalarımız ne güzel söylemiş; 'can boğazdan gelir. Biliniz ki fermente turşuyu ve yoğurdu çok tüketen insanlar uzun ömürlü olur. Uzun yaşarlar ve çok sağlıklı olurlar mikroplarla mücadele de çok daha güçlü olurlar."

Acehan, projenin yaklaşık 680 bin lirasının Ankara Kalkınma Ajansı'ndan bir o kadarının da belediye tarafından karşılandığını belirterek, gelecek yıl turşu kurmak için kullanılacak küplerin üretimi amacıyla atölye kurulması için çalışma yapacaklarını sözlerine ekledi.

Ankara Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Arif Şayık ise Çubuk'ta çok önemli ve sürdürülebilirliği çok uzun olan iki projeyi hayata geçirmenin mutluluğunu yaşadıklarını söyledi.

Konuşmaların ardından atölyenin açılışı yapıldı.