TZOB'dan kanatlı sektörü değerlendirmesi

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, dünyada kanatlı eti ve kanatlı ürünleri, yumurta ve yumurta ürünleriyle süt ürünlerine büyük bir talep olduğunu belirterek, "Bu talep değerlendirilmeli, başta Ortadoğu olmak üzere yakın pazarlara yoğunlaşılmalı, mevcut pazarlarda payı artırıcı tedbirler alınmalı." ifadesini kullandı.

Bayraktar, yazılı açıklamasında, kümes hayvanları sektörünün hem üretim hem teknoloji açısından önemli bir aşamaya geldiğini bildirdi.

Kanatlı sektörünün ülke için örnek nitelikte olduğuna işaret eden Bayraktar, "Tavuk sayısı, 1995-2017 döneminde 129 milyondan 342,8 milyona, hindi sayısı ise 1996-2017 döneminde 3,3 milyondan 3,9 milyona çıktı. Tavuk eti üretimi, aynı dönemde 282 bin tondan 2 milyon 137 bin tona, hindi eti üretimi bin 27 tondan 52 bin 363 tona, yumurta üretimi 10 milyar 270 milyon adetten 19 milyar 280 milyon adede yükseldi." bilgisini paylaştı.

1995'te 57,3 milyon olan yumurta tavuğu sayısının 2017'de 121,6 milyona, 71,7 milyon olan et tavuğu sayısının 221,2 milyona, 3,3 milyon olan hindi sayısının ise 3,9 milyona yükseldiğini vurgulayan Bayraktar, şöyle devam etti:

"1995'te 10 milyar 270 milyon tavuk yumurtası üretiliyordu. Bu rakam 2017'de 19 milyar 280 milyon adede yükseldi. Bu dönemlerde hindi sayısı 1,2, tavuk sayısı 2,65 katına ulaşırken, 2017'de kesilen tavuk sayısı, 1995 seviyesinin 5,7, tavuk eti üretimi 7,6, kesilen hindi sayısı 1996 seviyesinin 23, hindi eti üretimi 51, tavuk yumurtası üretimi 1,9 katına çıktı."

Bayraktar, aynı dönemlerde tavuk etinde yüzde 33, hindi etinde yüzde 120 verim artışı görüldüğünün altını çizerek, ortalama tavuk eti veriminin 1,3 kilogramdan 1,74 kilogramın üzerine, ortalama hindi eti veriminin ise 4,5 kilogramdan 10 kilogramın üzerine çıktığını ifade etti.

Kesilen tavuk, yumurta, tavuk eti ve hindi sayısında önemli oranlarda artış olduğunu belirten Bayraktar, başta Irak olmak üzere yakın pazarlardaki sıkıntılar, Ortadoğu ülkelerinde yaşanan ekonomik sorunlar, Suriye ve Irak'ın neden olduğu ulaşım zorluklarının geçmiş yıllarda bu ürünleri olumsuz etkilediğine dikkati çekti.

Bayraktar, buna karşın 2017 yılının ihracat açısından iyi geçtiğinin altını çizerek, şunları kaydetti:

"Geçen yıl ihracat 2016'ya göre kanatlı eti ve ürünlerinde yüzde 45,6, yumurta ve ürünlerinde yüzde 29,9'u buldu. İhracat, kanatlı eti ve ürünlerinde 361,4 milyon dolardan 526,6 milyon dolara, yumurta ve ürünlerinde ise 289,5 milyon dolardan 376,2 milyon dolara yükseldi. Ülke içi tüketim belli noktalara ulaşmıştır. Sektörün kapasitesi ülke ihtiyacının çok üzerindedir. İhracat yapmak ve bu ihracatı sürekli artırmak zorundayız. Dünyada çok büyük miktarlarda kanatlı eti ve kanatlı ürünleri, yumurta ve yumurta ürünleri, süt ürünleri talebi var. Bu talep değerlendirilmeli, başta Ortadoğu olmak üzere yakın pazarlara yoğunlaşılmalı, mevcut pazarlarda pazar payını artırıcı tedbirler alınmalıdır. Hem teknoloji hem altyapı hem de potansiyel olarak rahatlıkla dünya ülkeleriyle rekabet edebilecek seviyede olan kanatlı sektörümüz, başta Ortadoğu olmak üzere çok sayıda ülkenin kanatlı eti ve yumurta ihtiyacını karşılayabilir."

Sektörde üretim ve ihracat artarken üreticinin kar marjındaki sorunun devam ettiğine dikkati çeken Bayraktar, "Bu kabul edilebilir bir durum değildir. Mevcut kar marjlarıyla üretici, yatırım karşılığını 30 yılda ancak alabilmektedir. Bu sürdürülebilir bir durum değildir, sorun çözülmelidir." değerlendirmesinde bulundu.