Van'da 250 yıllık peynir bulundu
Van kahvaltısının vazgeçilmez tatlarından olan otlu peynirin 250 yıl önce de küplerle yere gömülerek saklandığı ortaya çıktı.
Van’ın Gürpınar İlçesi’ne 40 kilometre uzaklıkta Güzelsu Mahallesi’nde 1643 yılında Mahmudi Süleyman tarafından yaptırılan Hoşap Kalesi’nde 9 yıldır sürdürülen kazılarda önemli bulgular elde ediliyor.
Birçok mimari buluntuların dışında bu yıl kalede mutfak olarak kullanılan kısımda 250 yıllık olduğu belirlenen küpler ve otlu peynir bulundu. Kireçleşmiş ve tortulaşmış halde bulunan peynirlerin, Van’da geleneksel olarak kullanılan otlu peynirin tarihi hakkında da önemli ipuçları verdiği belirtildi.
PEYNİR KÜPLERİ BİZİ HEYECANLANDIRDI
Kaledeki Arkeolojik kazıya başkanlık yapan YYÜ Edebiyat Fakültesi Sanat Tarihi Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Mehmet Top, küplerin kendileri için çok değerli bir bulgu olduğunu belirterek,"Mimari buluntular kadar bu sene kalede bulduğumuz 4 küp bizi şaşırttı. Kalenin seyir köşkünün hemen altında mutfak olarak kullanıldığını değerlendirdiğimiz bölümde yan yana 60 santimetre uzunluğunda 4 küp bulduk. Biri kırık olan küplerin diğerlerinin ağzı toprakla kapatılmıştı. Küplerin içinde tortulaşmış ve kireçleşmiş peynir kalıpları var. Bunu ayrıca üniversitemizde ilgili birimlerce de inceleteceğiz" dedi.
-
ADSIZ 8 yıl önce Şikayet EtEvet küpleri görünce yaşadıkları büyük heyecanı ve sonrasında oluşan o travmatik hayal kırıklığını anlayabiliyorum. :) Başka birşey çıksaydı muhtemelen bu haberle ilgili yorum yapamayacaktık.Beğen Toplam 4 beğeni
-
abdulhalik 8 yıl önce Şikayet EtLa yemeyin .. bozulmuştur ..kokar..Beğen Toplam 4 beğeni
-
anti satan 8 yıl önce Şikayet Etçok komik :) zaten son 100 150 yıldır oluşmuş doğru dürüst bir kültür yokki hep eskiler şuandan sonraya ne bırakılacak?kocaman bir hiç ve zaten kültür dediğin 100 yıllar sonra varsa kültürdür 250 yıl neki :)Beğen Toplam 3 beğeni
-
yahya 8 yıl önce Şikayet Etburda önemli olan kültür değil,bozulmadan durumunu 250 yıl önceki ecdaddan öğrenmeBeğen Toplam 5 beğeni
-
mehmet 8 yıl önce Şikayet Etyapma allahını seversen orda vanın kültürü demiyor otlu peynirin diyor. aynı zamanda yaklasık 300 yıllık bir geçmiş azımsanacak birşey değil. coca oluşumu için tüm dünya merak eder ama bizimkini bizimkiler etmez. o halde 1923 te kurulan türkiye için hiç dermisin merak ettimBeğen Toplam 2 beğeni
