Türkiye'nin her bölgesinden aşçıların katıldığı, unutulmuş yöresel lezzetleri yeniden sofralara kazandırmayı amaçlayan Gastro Ankara Lezzet Şöleni, Gölbaşı Mogan Parkı'nda başladı.

Muğla'nın Fethiye ilçesinde, ot yemeklerinin tanıtılması amacıyla ilkbaharda festival düzenlenecek.

ÖZCAN YILDIRIM - Uluslararası Down Sendromu Federasyonu ile Türkiye Aşçılar Federasyonu'nun (TAFED) işbirliğiyle hazırlanan projeyle 27 down sendromlu gence aşçılık eğitimi verilecek. Beş yıldızlı otellerin mutfaklarında 23 hafta sürecek eğitimin ardından, down sendromlu gençlerin istihdamı sağlanacak.

Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Safranbolu Belediyesi tarafından "Sanat-ı Ala" etkinlikleri kapsamında "Lezzet Şenliği Yemek Yarışması" düzenlendi.

Türkiye Aşçılar Federasyonu Yönetim Kurulu Üyesi Mustafa Cebeli, Kurban Bayramı'nda kesilen etlerin saklanması ve tüketimine ilişkin, "Eti ince bir şekilde doğrayıp, but, sırt, kaburga ve kemik tarafını ayrı ayrı kesmeliyiz. Etler kesilip dağıtıldıktan sonra bunu saklamamız gerekiyor. Bunun için etleri ve kemikleri ayrı sarıp ayrı tabaklara koymalıyız. Bu tabakları da buz görmeyecek şekilde dondurucunun içine yerleştirmeliyiz." dedi.