Yeşil zeytinli karides salatası

KARİDES SALATASI
MALZEME

24 adet karides
1/2 fincan sirke
2 adet domates
15 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
1 demet dereotu
2 adet limonun suyu
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
yeterince tuz ve hardal

YAPILIŞI

Karidesleri 15 dakika kadar tuzlu ve sirkeli suda haşlayalım.

Pişince suyunu süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra kabuklarını soyalım. Kabuklarını soyduğumuz domateslerin, çekirdeklerini çıkarıp, tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Zeytinleri de halka halka kesip, karidesler ve domatesler ile karıştıralım.

Zeytinyağını, limon suyunu, hardalı ve tuzu karıştırıp, karideslerin üzerine gezdirelim. İnce kıydığımız dereotu ile süsleyerek, servis yapalım.

İhsan Usta