Çıtır çıtır, mis gibi bir tavuk kroket
Yemek hazırlamayı zevke dönüştürenlere lezzetli bir tavuk kroket tarifimiz var. Ne dersiniz? Gelin birlikte yapalım.
TAVUK KROKETİ
(TAVUK KÖFTESİ)
MALZEME
1/2 adet tavuk (göğüs kısmı)
1 adet kuru soğan
1 fincan un
1 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu
3 adet yumurta
1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
65 gr. (1/4 paket) tereyağı
yeterince tuz ve karabiber
KIZARTMAK İÇİN
2 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Tavuğun göğüs kısmını, yeterince su ve bir adet kuru soğan ile iyice haşlayalım. Haşlandıktan sonra, soğutalım ve kemiklerinden ayırıp, didikleyelim veya bir robottan geçirip ufalayalım. Başka bir kapta, margarini eritip, içine unu katarak 2dakika kadar kavuralım.
Üzerine sütü ve tavuk suyunu katıp, koyu bir sos hazırlayalım. Bu sosa, ayıkladığımız tavuk etlerini, rendelenmiş kaşar peynirini, yumurtaları ve yeterince tuz ile karabiberi ekleyip, iyice yoğuralım.
Bu karışımı buzdolabından en az 30 dakika bekletelim. Dolapta beklettikten sonra çıkartıp, yuvarlak yassı köfteler hazırlayalım. Önce una, sonra çırptığımız yumurtalara ve en sonunda da galeta ununa bulayıp. tavada kızartalım.
NOT: isteyenler, yumurtaya ve galeta ununa bulamadan da pişirip, afiyetle yiyebilirler. İsteyenler, 1 çay kaşığı muskat rendesi ilave edebilirler.
İhsan Usta
