Sebzeli ve tavuklu börek
Dilerseniz bu böreği yanında komposto, hoşaf veya bir kase cacıkla birlikte ana yemek olarak da servis yapabilirsiniz.
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
2 adet hazır yufka
2 parça tavuk göğüs eti
2 küçük havuç
1 kereviz
300 gr ıspanak
1 kuru soğan
2 kaşık sıvıyağ
1 yumurta
3-4 kaşık süt
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber
Tavuk etlerini bir tencereye koyup üzerine su ekleyip ve etler yumuşayana kadar haşlayın.
Sebzeleri soyun. Kereviz ve havucu rendeleyin. Ispanağı doğrayın, soğanı soyup kıyın. Soğanı 2 kaşık yağda birkaç dakika kavurun. Havucu ilave edip 2 dakika kavurun. Kerevizi ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine tuz ve karabiber serpip tavayı ocaktan alın.
Tavuk etlerini sudan alın ve biraz soğuyunca küçük küçük doğrayın. Sotelenmiş sebzeleri, ıspanak ve tavuk etlerini bir kapta birleştirin. Yumurtayı üzerine kırıp malzemeyi bir çatalla karıştırın.
Yufkaların arasını sütle ıslatıp üst üste koyun. Üzerine tavuklu ve sebzeli malzemeyi yayıp kenarlarını içe doğru katlayın ve 4-5 parmak genişliğinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp 10 dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.
Kaynak: Migros Bu benim dünyam
