Evde kalan balıklar nasıl saklanmalı?

CANLI YAYIN

ANA SAYFA YEMEK Pratik Bilgiler

Evde kalan balıklar nasıl saklanmalı?

18 Ocak 2011 16:08 - 5,540 Okunma

Kış mevsiminin en önemli besinlerinden balık, faydalı olduğu kadar, uygun şartlarda muhafaza edilmes ise ciddi anlamda zararlı da oluyor. Peki evde kalan balıklar nasıl saklanmalı. Uzmanı, çok önemli bilgiler verdi...

Balık Uzmanı Süleyman Dilsiz balıklarla ilgili çok önemli bilgiler verdi. Dilsiz, “Balıklar asla plastik poşetlerde saklanmamalıdır. Balıklar alüminyum folyolarda ufak porsiyonlar halinde saklanmalıdır” dedi.

Kış şartlarında balığın 20 saat dışarıda taze tutulabileceğini söyleyen Dilsiz, buzdolabında artı 5 derecede balığın 3 gün, eksi 20 derecede 3 ay taze kalabildiğini açıkladı.

Balık saklanırken dikkat edilmesi gereken en önemli konunun balığın büyüklüğü olduğunu belirten Dilsiz, “Küçük balık 3 ay, büyük balık ise 6 ay süreyle saklanmalıdır. Balık saklarken buzdolabında asla plastik poşet kullanılmamalıdır. Plastik poşetler hiçbir şekilde sağlıklı değildir. Balıklar alüminyum folyoda küçük porsiyonlar halinde saklanmalıdır” dedi.

Kanal 7 ekranlarında İkbal İle Hayatın İçinden programına konuk olan Balık Uzmanı Süleyman Dilsiz, siyah etli balıkların üzerine limon suyu gezdirilerek saklanması gerektiğini söyledi. Programda balıkların saklama koşulları hakkında bilgiler veren Dilsiz, “Eksi 25 dereceli dondurucularda verilen sürelere artı 3 ay daha eklenmelidir.

Balık buzluktan çıkartıldıktan sonra normal sıcaklıkta bekletilmelidir. Balığı bir süre sütte dinlendirmek üzerindeki kokuyu alır ve kızartmada yağın balığa geçmesini önler. Balıklarda kızartma yapıldığında üzeri çizilmemelidir. Çünkü et direkt olarak tuzla temas etmemelidir” dedi.

KOKUSUZ BALIK PİŞİRMEK HAYAL DEĞİL

Hanımların balık pişirirken en büyük korkusu olan koku Dilsiz’in verdiği ufak önerilerle giderilebilir. Balığın tavada yapıldığında yağın içine sirkeli sos, defne ya da maydanoz koyulması gerektiğini söyleyen Dilsiz, fırında yapıldığında ise fırının içerisine ufak bir kâsede sirkeli su bırakılması gerektiğini belirtti.

Kaynak: Haber 7

ETİKETLER

balık saklama, balık nasıl saklanır, balığı poşette saklamayın,

BU HABER HAKKINDA YAPILAN YORUMLAR
YORUM YAZ
Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır. Neleri kabul ediyorum: ip adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle pa ylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım
Metin Ay

Haber? 09 Haziran 2008 16:15 - Toplam 133 kişi beğendi.

Editör bey.. Haber nerede Allah aşkına? Havalar ısındı ya artık..Klima yoksa gönderelim çalışma odalarınıza..
+ Bu Yorumu Beğen
dursun çiğdem

09 Haziran 2008 15:50 - Toplam 75 kişi beğendi.

yazıyı gören varmı ben göremiyorumda.
+ Bu Yorumu Beğen
Metin Yazar

Neden şimdi (2) 06 Haziran 2008 14:02 - Toplam 79 kişi beğendi.

Baykal bile, AKP için; “Bırakalım bunlar gelsin ve bu enkazın altında kalsınlar” dedi. AKP’nin iktidar olmasına pek ses çıkarmadılar.Hatta kartel medyası içinden destekleyenler bile çıktı. Desteklerken kıs kıs gülüyor,”Nasılsa bunlar ortalığı biraz toparlar, ama milletin kemerini sıkarak canına okurlar,biz de bir taşla iki kuş vurmuş oluruz” diye düşündüler. Düşündükleri gibi olmadı.Türk ekonomisi çok kısa sürede istikrara kavuştu. Bu istikrar AKP’nin oylarını artırmasıyla tescil edildi
+ Bu Yorumu Beğen Yorumun Devamı
askorozli

31 Mayıs 2008 00:47 - Toplam 62 kişi beğendi.

+ Bu Yorumu Beğen
kaan kaya

31 Mayıs 2008 00:12 - Toplam 45 kişi beğendi.

+ Bu Yorumu Beğen

YEMEK KATEGORİSİNDEKİ DİĞER HABERLER

Hafif yaz sofralarının vazgeçilmez yiyeceği salatayı hazırlamak için alternatif tarifler deneyin. İtalyanlar'ın çok sevdiği domates salatasına masanızda...