Kültür ellçisi baklava

Mistik İstanbul’un tarihi ve kültürel özelliklerini incelemek üzere İtalya'dan gelen Raicinema Production ekibi Karaköy Güllüoğlu’ndaydı. İtalya’nın en çok izlenen kanallarından biri olan RAI 1 kanalında yayımlanmak üzere çekilen belgesel programında: Geleneklerine bağlı, ancak batıya dönük bir yüzü olan İstanbul’un tarihi mekanları, ekonomisi, yeme-içme kültürü ve gelenekleri yer alacak.

Doğu ile Batı sentezinin bir örneği olan İstanbul’da baklavanın önemli bir kültür elçisi olduğunu belirten belgesel ekibi, baklavanın tarihçesini ve yapım aşamalarını baklavanın duayeni Nadir Güllü’den dinlediler.

Neden Karaköy Güllüoğlu sorusuna yanıt veren “Kapılar” isimli belgesel programının yönetmeni Monico Onore; İstanbul’da sadece 4 kişi seçtik.. Zeynep Fadıllıoğlu, Orhan Pamuk, Serra Yılmaz ve Nadir Güllü… İstanbul’un Dünya’ya açılan kapılarından biri olarak görüyorum ben burayı… Daha önce bir çok yeri ziyaret ettim, burayı da… Tercihimi adete bir kültür elçisi gibi ülkesini tanıtmaya çabalayan Nadir Güllü ve onun işletmesinden yana kullandım. Çekim sonunda anladım ki, şu an bize izlettiği 30 yabancı kanalda ve Dünya’nın dört bir yanında yayımlanan görüntüler boşuna değil…

Konuklarını evinde ağırlar gibi ağırlayan Nadir Güllü; Gelen tüm misafirlerimize Türk konukseverliğinin en güzel örneğini sunmayı sürdürüyoruz… Buradaki amacımız, bir nebzede olsa ülkemizin tanıtımına katkı sağlamaktır. Tarihi Topkapı Sarayı, Ayasofya, Sultanahmet Camii ve Yerebatan sarnıcı gibi tarihi dokuların yanında Türk Mutfağının, kültürümüzün bir parçası olan baklavaya da yer vermeleri bizim için gurur verici… Bu bizim için bir sosyal sorumluluktur…