İftardan sahura ciğer kebabı

CANLI YAYIN

ANA SAYFA İFTAR

İftardan sahura ciğer kebabı

10 Ağustos 2011 12:33 - 25 Okunma

Sakatat tüketiminin en yoğun olduğu kentlerin başında gelen Şanlıurfa'da, bazı vatandaşlar iftar ve sahur vakitlerinde kaldırımlarda yerini alan seyyar satıcılar veya bazı lüks lokantalarda servis edilen ciğer kebabını tercih ediyor.

Kentte 10-15 yıl öncesine kadar yalnızca seyyar satıcıların müşterilerine servis ettiği ve ucuz bir yiyecek olan ciğer kebabı, zaman içerisinde kente gelen ziyaretçilerin de dikkatini çekince lüks lokantaların menülerindeki yerini almaya başladı.

Yöre halkı tarafından da sıkça tüketilen ve kimi vatandaşlar tarafından sabah kahvaltısında bile tercih edilen ciğer kebabı, özellikle Ramazan ayında bolca tüketiliyor. Son yıllarda yaz aylarına denk gelen Ramazan nedeniyle iftar ve sahur vakitlerinde daha serin olduğu için kaldırımlara kurulan masalar, bol soğan, yeşillik, ezme salata ve ayranla servis edilen ciğer kebabıyla karnını doyuran müşterileri ağırlıyor.

İnanç turizminin en önemli merkezlerinden Şanlıurfa'da tarihi öneme sahip mekanları ziyaret etmek için çevre il ve ilçelerden gelen vatandaşlar da iftar ve sahur için özellikle Balıklıgöl yakınlarındaki seyyar ciğercileri tercih ediyor.

-TALEPLERİ YETİŞTİRMEKTE ZORLANIYORLAR

Haşimiye Meydanı'nda bir kaç yıldan bu yana ciğerci dükkanı işleten Ali Çiftçi, Ramazan dolayısıyla yalnızca kendi işyerinde günde 150 kilogram ciğer kebabı tüketildiğini söyledi.

İftar ve sahur vakitlerinde işyerinde aşırı bir yoğunluk oluştuğunu ve talepleri karşılamakta zorlandıklarını ifade eden Çiftçi, ''Şanlıurfa'da, ciğer kebabı kuzu ciğerinden hazırlandığı için daha lezzetli oluyor. Başka illerden gelen ve hiç ciğer kebabı yemeyen müşteriler bile burada hazırlanan ciğer kebabını tercih ediyor. Bu durum yoğunluğumuzu artırıyor'' dedi.

Evlerinde orucunu açan kimi vatandaşlar da iftar ile sahur arasındaki zaman diliminde çarşıya çıkarak, seyyar satıcılarda ciğer kebabını tercih ediyor. Kentte ciğer kebabı ve acı biber yemenin alışkanlık olduğunu belirten bazı vatandaşlar, ramazan ayına rağmen bu alışkanlıklarından vazgeçmediklerini kaydetti.

Kaynak: AA

ETİKETLER

iftar, sahur, ciğer kebabı

BU HABER HAKKINDA YAPILAN YORUMLAR
YORUM YAZ
Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır. Neleri kabul ediyorum: ip adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle pa ylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım
Metin Ay

Haber? 09 Haziran 2008 16:15 - Toplam 135 kişi beğendi.

Editör bey.. Haber nerede Allah aşkına? Havalar ısındı ya artık..Klima yoksa gönderelim çalışma odalarınıza..
+ Bu Yorumu Beğen
dursun çiğdem

09 Haziran 2008 15:50 - Toplam 76 kişi beğendi.

yazıyı gören varmı ben göremiyorumda.
+ Bu Yorumu Beğen
Metin Yazar

Neden şimdi (2) 06 Haziran 2008 14:02 - Toplam 80 kişi beğendi.

Baykal bile, AKP için; “Bırakalım bunlar gelsin ve bu enkazın altında kalsınlar” dedi. AKP’nin iktidar olmasına pek ses çıkarmadılar.Hatta kartel medyası içinden destekleyenler bile çıktı. Desteklerken kıs kıs gülüyor,”Nasılsa bunlar ortalığı biraz toparlar, ama milletin kemerini sıkarak canına okurlar,biz de bir taşla iki kuş vurmuş oluruz” diye düşündüler. Düşündükleri gibi olmadı.Türk ekonomisi çok kısa sürede istikrara kavuştu. Bu istikrar AKP’nin oylarını artırmasıyla tescil edildi
+ Bu Yorumu Beğen Yorumun Devamı
askorozli

31 Mayıs 2008 00:47 - Toplam 63 kişi beğendi.

+ Bu Yorumu Beğen
kaan kaya

31 Mayıs 2008 00:12 - Toplam 46 kişi beğendi.

+ Bu Yorumu Beğen