Bu kebap çatalsız servis ediliyor- Galeri

CANLI YAYIN

ANA SAYFA YEMEK

Bu kebap çatalsız servis ediliyor- Galeri

10 Aralık 2011 15:44 - 41 Okunma

Denizli'ye özgü olan ve 1920'lerden bu yana lezzetiyle ün salan Denizli kebabını yapan işletmeler, bu yemeğin elle yenilmesi geleneğini sürdürmek için çatalsız servis yapıyor.

GALERİ İÇİN TIKLAYIN

Denizli kebabı kuzu etinden hazırlanıyor. Önce İkiye ardından da sekiz parçaya ayrılan kuzu, paslanmaz demir şişler ile iki tarafından şişlenerek, fırına özenle sıralandıktan sonra pişmeye bırakılıyor.

Pişen etler, çift kefeli oturak terazi ile tartılıyor. Tahta üzerindeki pidenin üstüne yerleştirilen kebaplar, satırla kesilerek servis tabaklarında servis ediliyor.

Ustaların 1920'lerde Denizli kebabını ilk olarak elle servis etmesi bir usul, gelenek halini aldığından bugün de geleneği devam ettirmek ve ustalara saygı göstermek için servis çatalsız yapılıyor. Elle yenilmesi kebabın bir özelliği olarak kabul ediliyor.

Denizli'nin tanınmış kebapçılarından Hüseyin Manisa, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kebabın lezzetli olmasında ustalık becerisi, fırının seviyesi, etin pişme derecesi, ustanın etleri doğramasının önem taşıdığını etti.

Hüseyin Manisa, ''Kebabın lezzetini bilenler başka şehirlerden sipariş veriyor. Kargo ile gönderiyoruz. İnternet sitemizi de daha aktif hale getireceğiz. Kebabın kilosu 60 liradan satılıyor'' dedi.

Eski ustaların kebabın yanında çatal vermediğini, bunun bir gelenek halini aldığını anlatan Manisa, elle yemenin kebaba ayrı bir keyif ve lezzet kattığını söyledi.

Müşterilerden Cihan Tan da İzmirli olduğunu, 32 yıldır Denizli'ye her gelişinde mutlaka kebap yediğini anlattı.

Kaynak: AA

ETİKETLER

denizli, cihan tan, izmir, hüseyin manisa,

BU HABER HAKKINDA YAPILAN YORUMLAR
YORUM YAZ
Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır. Neleri kabul ediyorum: ip adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle pa ylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım
Metin Ay

Haber? 09 Haziran 2008 16:15 - Toplam 135 kişi beğendi.

Editör bey.. Haber nerede Allah aşkına? Havalar ısındı ya artık..Klima yoksa gönderelim çalışma odalarınıza..
+ Bu Yorumu Beğen
dursun çiğdem

09 Haziran 2008 15:50 - Toplam 76 kişi beğendi.

yazıyı gören varmı ben göremiyorumda.
+ Bu Yorumu Beğen
Metin Yazar

Neden şimdi (2) 06 Haziran 2008 14:02 - Toplam 80 kişi beğendi.

Baykal bile, AKP için; “Bırakalım bunlar gelsin ve bu enkazın altında kalsınlar” dedi. AKP’nin iktidar olmasına pek ses çıkarmadılar.Hatta kartel medyası içinden destekleyenler bile çıktı. Desteklerken kıs kıs gülüyor,”Nasılsa bunlar ortalığı biraz toparlar, ama milletin kemerini sıkarak canına okurlar,biz de bir taşla iki kuş vurmuş oluruz” diye düşündüler. Düşündükleri gibi olmadı.Türk ekonomisi çok kısa sürede istikrara kavuştu. Bu istikrar AKP’nin oylarını artırmasıyla tescil edildi
+ Bu Yorumu Beğen Yorumun Devamı
askorozli

31 Mayıs 2008 00:47 - Toplam 63 kişi beğendi.

+ Bu Yorumu Beğen
kaan kaya

31 Mayıs 2008 00:12 - Toplam 46 kişi beğendi.

+ Bu Yorumu Beğen

YEMEK KATEGORİSİNDEKİ DİĞER HABERLER

Hafif yaz sofralarının vazgeçilmez yiyeceği salatayı hazırlamak için alternatif tarifler deneyin. İtalyanlar'ın çok sevdiği domates salatasına masanızda...