'Kara Çorba' her derde deva

CANLI YAYIN

ANA SAYFA SAĞLIK Alternatif Tıp

'Kara Çorba' her derde deva

07 Şubat 2012 15:14 - 1 Yorum - 92 Okunma

Kış şartlarının ağır geçtiği şu günlerde özellikle grip ve soğuk algınlığı hastalıklarına karşı Kastamonu’nun Azdavay ilçesinde Kızamık bitkisinden yapılan Kara Çorba, her derde deva oluyor.

Batı Karadeniz’in bir kısmı, özellikle Kastamonu çevresi başta Azdavay ve Pınarbaşı ilçelerinde yetişen Kızamık bitkisi (Amber Baris) kış aylarının vazgeçilmez çorbası oldu. Azdavay’da Merdanenin Gülü isimli lokanta da Kızamık bitkisinden yapılan Kara Çorba büyük ilgi görüyor. Lokanta işletmecisi Ayşe Şahin, Kızamık'tan yapılan çorbanın deva olduğu dertlerin saymakla bitmeyeceğini söyledi.

Şahin, "Azdavay'da yıllardır Kara Çorba adıyla bilinen Kızamık bitkisi, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarını iyileştirir. Bol C vitamini ihtiva eder. Ateşi düşürür. Hazım bozukluklarını giderir. Büyüklerimizden öğrendiğimiz kadarıyla bir çok hastalıklara iyi gelmekte. Bağırsak iltihaplarını tedavi eder. Öksürüğü keser. Mideyi kuvvetlendirir. İştahı açar. Ağız yaralarını iyileştirir. Kan dolaşımını düzenler. Yüksek tansiyonu düşürür. Siyatik, romatizma ve eklem ağrılarını giderir. Azdavay ve Pınarbaşı çevresinde yetişen bu bitkiyi dağdan toplar, sonra bunu kaynatıp ekşisini yaparız, turşusu yapıldığı gibi kurutarak bir de çayın içine ekleriz.” şeklinde konuştu.

Azdavaylı kadınların Kızamık'tan yaptıkları bu çorbanın adı yıllardır Kara Çorba olarak bilinmekte. Ayşe Şahin, Kara Çorba'nın en güzel tavuk eti ve tavuk suyu ile karıştırılarak yapıldığını ifade etti.

Kaynak: CİHAN

ETİKETLER

azdavay'ın 'kara çorbası' her derde deva

BU HABER HAKKINDA YAPILAN YORUMLAR
YORUM YAZ
Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır. Neleri kabul ediyorum: ip adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle pa ylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım
Metin Ay

Haber? 09 Haziran 2008 16:15 - Toplam 135 kişi beğendi.

Editör bey.. Haber nerede Allah aşkına? Havalar ısındı ya artık..Klima yoksa gönderelim çalışma odalarınıza..
+ Bu Yorumu Beğen
dursun çiğdem

09 Haziran 2008 15:50 - Toplam 76 kişi beğendi.

yazıyı gören varmı ben göremiyorumda.
+ Bu Yorumu Beğen
Metin Yazar

Neden şimdi (2) 06 Haziran 2008 14:02 - Toplam 81 kişi beğendi.

Baykal bile, AKP için; “Bırakalım bunlar gelsin ve bu enkazın altında kalsınlar” dedi. AKP’nin iktidar olmasına pek ses çıkarmadılar.Hatta kartel medyası içinden destekleyenler bile çıktı. Desteklerken kıs kıs gülüyor,”Nasılsa bunlar ortalığı biraz toparlar, ama milletin kemerini sıkarak canına okurlar,biz de bir taşla iki kuş vurmuş oluruz” diye düşündüler. Düşündükleri gibi olmadı.Türk ekonomisi çok kısa sürede istikrara kavuştu. Bu istikrar AKP’nin oylarını artırmasıyla tescil edildi
+ Bu Yorumu Beğen Yorumun Devamı
askorozli

31 Mayıs 2008 00:47 - Toplam 63 kişi beğendi.

+ Bu Yorumu Beğen
kaan kaya

31 Mayıs 2008 00:12 - Toplam 46 kişi beğendi.

+ Bu Yorumu Beğen