ODTÜ'den zehirlenmeyle ilgili açıklama
ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hamamcı, okul sütünden zehirlenme iddialarının gerçek olmadığını belirtirken nedenini de açıkladı.
Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Haluk Hamamcı, okul sütünden zehirlenme iddialarına ilişkin, ''Aslında bu olay zehirlenme değil, laktozun sindirilememesinden dolayı oluşan bir rahatsızlık'' dedi.
Hamamcı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, süt içindeki şekeri sindirebilmek için bağırsaklarda laktoz intoleransı diye bir enzim bulunduğunu belirtti.
''Aslında bu olay zehirlenme değil, laktozun sindirilememesinden dolayı oluşan bir rahatsızlık'' diyen Hamamcı, bu tür rahatsızlıkların 10 yaşlarındaki çocuklarda görülebileceğini kaydetti.
Hamamcı, ''Çocuk eğer birkaç aydır süt tüketmiyorsa, laktozda azalma olabilir. Süt içimi ile beraber yeniden artar'' ifadesini kullandı.
Duyduğu kadarıyla rahatsızlanan çocuklarda şişkinlik, gaz ve ishal gibi şikayetlerin görüldüğünü anlatan Hamamcı, ''Aynı çocuklar önümüzdeki hafta daha az süt alsınlar, aynı semptomlar görülmeyecek. Çünkü yavaş yavaş alışacaklar'' diye konuştu.
Hamamcı, çocuklara sütü, bisküvi ve benzeri yiyeceklerle birlikte tüketmeleri tavsiyesinde bulundu.
Ankara Üniversitesi Süt Teknolojileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Emel Sezgin, UHT sütlerin uzun ömürlü sütler olduğunu kaydederek, bu tür sütlerin içinde hiçbir mikro organizma kalmadığı için zehirlenmelere neden olmayacağını söyledi.
Sezgin, ''Verilen sütler UHT sütler. Ben bu sütlerden zehirlenme yapabilecek bir şey olabileceğine inanmıyorum'' dedi.
Üretimin, teknolojinin kontrolü ile yapıldığını ifade eden Sezgin, sözlerini şöyle sürdürdü:
''UHT sütler, 6 aya kadar dayanabilen sütler. Teknoloji bu sütü üretme imkanı veriyor. Bu sütler üretildikten sonra fabrikada bir hafta bekletilip, kontrolden geçirilip, testleri yapılıp, tüketime çıkarılır. Yani herhangi bir durumda aseptik paketlemede bir şey olsa bile, o partinin içindeki asitik artığı vesaire tespit edilip, onlar satışa zaten sunulmaz.''
Sütün içinde laktoz adı verilen bir süt şekeri olduğunu kaydeden Sezgin, ''Laktozu parçalayan bir enzim var, laktaz veya beta glakozu diyoruz bu enzime. O enzim süt içmeyen çocuklarda azalıyor. Çocuklar okulda birkaç tane içince, bu enzimi az olan çocuklarda karın ağrısı, kramp, ishal olabiliyor'' şeklinde konuştu.
-
hasan muşlu 11 yıl önce Şikayet EtDAHA ÖNCE BU ÇOCUKLARIN İÇTİĞİ AYRAN MIYDI.... Süt İçmezseniz diyor.. Ya Kime Neyi anlatıyorsunuz evet olabilir ama burda ki durumum bu olmadığı ortada.. böyle bir ihtimal var gerçeğe göz yumup ihtimal peşinde koşmayın...Beğen
-
Musa Milli 11 yıl önce Şikayet EtHoca doğru söylüyor.. Arkadaş eğer süt içmeye bir süre ara verirseniz daha doğrusu uzun bir süre süt içmezseniz. İlk içtiğiniz sütte gaz, hazımsızlık ve karın ağrısı yapabilir. Sabaha da ishal şikayetiniz olur büyük bir ihtimalle çünkü sütü sindirememişsinizdir. Ancak ikinci gün yine süt içerseniz bu şikayetler biraz daha azalır, 3. gün yine içerseniz şikayetler çok çok az seviyelere iner. Ve böylece bünye alışır 4. günde süt içseniz bile büyük bir ihtimalle şikayetiniz olmaz. Bu herkeste böyledir demiyorum ama bizim toplumumuzda - süt içme alışkanlığının az olmasından kaynaklı - daha çok rastlnan bir vakka. Sütün tahlil sonuçları gelmeden konuşmak yersiz her iki taraf için. Yine de bazıları bu olaydan bile rant elde etmeye çalışıyor. Muhalefetin düştüğü aciz durum işte. Projelerini açıklayacaklarına iktidarın yanlışını kollamaktalar. Enterasan bir muhalefet var bu ülkede. Sütten bile iktidara vurmasını biliyor helal olsun. Kimsede yok bu yetenek.Beğen Toplam 1 beğeni
-
alat asim 11 yıl önce Şikayet EtMILK İÇSELERDİ BİŞEY OLMAZDI. laktoz diyorlar bak! lap lup olmasın.Beğen
-
hasan muşlu 11 yıl önce Şikayet EtGÖZ GÖRE GÖRE ÇOCUKLARA BOZUK SÜT DAĞITMASINLAR. O zaman.. Çocukları Ticaret malzemesi yapmasınlar.. Bu Ülkede insanların gözünün nuru dur çocuklar onlar üzerinden... hesaplar yapılmasın faturası ağır olur...Beğen
-
hasan muşlu 11 yıl önce Şikayet EtADAM ÖLSE HÜKÜMETİNİZE LAF GELMESİN DİYE.... Ecel Bu sütle de Olur Trafik kazasıyla da diyeceksiniz.. Bu ne tutuculuk...Beğen