Osmanlı Mutfağı Haberleri
“osmanlı mutfağı” etiketine sahip 18 sonuç bulundu.
-
SEYAHAT2 YIL ÖNCEAmerikalı turistler, Osmanlı saray mutfağına hayran kaldıGastronomi turizmi için Türkiye'ye gelen 10 Amerikalı turist, Edirne'de, ilk kez tattıkları Osmanlı saray mutfağı yemeklerine hayran kaldı.
-
RAMAZAN2 YIL ÖNCERamazanda Özbeklerin tercihi Türk lokantaları olduÖzbekistan'da hizmet veren Türk lokantaları, koronavirüse rağmen ramazanda müşteri yoğunluğu yaşıyor.
-
RAMAZAN3 YIL ÖNCE600 yıllık tarifleri günümüze taşıyorKadıköy’de esnaf olan Ali Güler Osmanlı’da kalma şerbet tariflerini tercüme ettirip, 600 yıllık tatları sofralara taşıyor.
-
SEYAHAT3 YIL ÖNCEPadişahların kahvesine keyif katan lezzet 'Coğrafi işaret' aldıOsmanlı saray mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden ve padişahların kahvelerine keyif katan "Edirne badem ezmesi" coğrafi işaretle tescillendi. Kentin önemli gastronomi ürünü olan ve ağızda eriyip bademinin tadının damakları sarmasıyla bilinen badem ezmesinin tescili, üreticiyi sevindirdi.
-
SEYAHAT3 YIL ÖNCEOsmanlı'nın "coğrafi işaret tescilli" şifalı helvası: Deva-i miskEdirne'nin yöresel tatlarından ve Osmanlı döneminde halka ücretsiz dağıtıldığı bilinen şifalı Deva-i misk helvası, coğrafi işaret tescili aldı.
-
YEMEK4 YIL ÖNCENefis patlıcan tatlısı nasıl yapılır? Patlıcan tatlısının püf noktalarıZengin Osmanlı mutfağının en ilginç tatlılarından biri olan patlıcan tatlısını denemek ister misiniz? Tam şuanda mevsimi olan patlıcan tatlısının muhteşem tarifi püf noktalarıyla beraber bugünkü yazımızda. Osmanlı dönemindeki padişahların çok sevdiği patlıcan tatlısını mutlaka sizlerde denemelisiniz.
-
YEMEK4 YIL ÖNCEEnfes kavun dolması tarifiOsmanlı Saray mutfağında sık sık pişen bir yemek tarifiyle daha karşınızdayız. Özellikle Padişahların severe yediği Ramazan sofralarından da eksik etmediği kavun dolmasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İşte kavun dolması tarifi:
-
YEMEK4 YIL ÖNCENemse böreği nasıl yapılır?Osmanlı döneminde çok sık pişirilen muhteşem bir tarifle daha karşınızdayız. Yapımı kolay olan ve iç harcı ile damakları şenlendirecek nemse böreği, çıtır çıtır tadıyla kalabalık sofraların vazgeçilmezi olacak. Peki nemse böreği nasıl yapılır? Tarifi için yazımıza göz atabilirsiniz.
-
MASİVA4 YIL ÖNCEOsmanlı'da ramazan gelenekleriOsmanlı döneminde Ramazan ayı'nın gelmesini dört gözle ve büyük bir heyecan içerisinde bekleyen Osmanlıların, Osmanlı sarayında uyguladığı Ramazan gelenekleri nasıldır? İşte, Osmanlı’da Ramazan gelenekleri…
-
YEMEK5 YIL ÖNCEEnfes Kirde kebabı tarifiOsmanlı Saray mutfağında sık sık pişirilen tadına doyum olmayacak hem lezzetli hem de ustalık gerektiren Kirde kebabını tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Uzman şeflerden aldığımız bilgilere göre, yanında yoğurtla enfes olan kirde kebabının pratik tarifi haberimizin detaylarında.
-
KÜLTÜR5 YIL ÖNCEDünya mutfağı Osmanlı mutfağıyla birleştiVan'da açılan kafe restoranda, Osmanlı mutfağı, başta Meksika, İtalya olmak üzere dünya mutfağındaki çeşitli lezzetlerle buluşturuluyor.
-
KÜLTÜR5 YIL ÖNCEUnutulan meyveli yemeklerle sofraları renklendiriyorFATİH MEHMET KÜRKÇÜ - Osmanlı mutfağında yemeklerde sıkça kullanılan meyveler, artık yemeklerden ayrı tüketilse de Samsunlu aşçı Enis Özdoğan, bu lezzetleri yaşatmaya çalışıyor.
-
GÜNCEL6 YIL ÖNCEPaşaların "sefer yemeği" tarihi konakta kaynıyorFATİH MEHMET KÜRKÇÜ - Osmanlı'da paşalar sefere çıkmadan yediği için "sefer yemeği" olarak bilinen İskilip dolması, Çorum'daki tarihi Katipler Konağı'nda bakır kazanlarda geleneksel usullerde hazırlanıyor.
-
GÜNCEL6 YIL ÖNCEEdirneli ciğerciler "çifte bayram" yaptıKurban Bayramı tatilinde Edirne'yi ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin kent mutfağının en meşhur lezzeti tava ciğerine yoğun ilgisi, ciğercilere adeta "çifte bayram" yaptırdı.
-
GÜNCEL7 YIL ÖNCE3. Bolu İzzet Baysal Uluslararası Mutfak Günleri3. Bolu İzzet Baysal Uluslararası Mutfak Günleri'nde 7 ülkeden 500 aşçı, 12 kategoride hünerlerini sergileyecek.
-
GÜNCEL7 YIL ÖNCE"Dışarıda yemek yeme kültürü Anadolu mutfağını unutturuyor"FERDİ UZUN - Türkiye Aşçılar Milli Takım Direktörü Emrah Köksal Sezgin, Türk mutfağının çok zengin bir kültüre ve çeşide sahip olmasına rağmen dünyada yeteri derecede bilinmediğini ve hak ettiği yerde olmadığını bildirdi.
-
GÜNCEL7 YIL ÖNCETürk kahvesini "orta sınıf" bile "Kütahya fincanı"nda içmişEFSUN YILMAZ - İzmir'de Smyrna Agorası'nda yapılan kazılar, Osmanlı'da orta sınıfın mutfağına ışık tutarken, en yoksulların bile Türk kahvesini Kütahya seramiği fincandan içtiğini ortaya koydu.
-
GÜNCEL8 YIL ÖNCEDünyanın damağını Türk şefler tatlandırıyorKADİR YILDIZ - Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Yönetim Kurulu Üyesi, Genç Aşçı Milli Takım Direktörü Uluslararası Master Şef Naif Bagi, Türk şeflerinin, ABD, Kanada, Hollanda, Fransa'da kabul gördüğünü belirterek, "Dünyanın birçok bölgesinde Türk şeflerle karşılaşabilirsiniz" dedi.