Türk mutfak kültüründe sonbaharda yapılmaya başlanan ve tüm kış tüketilen turşu, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı vücut direncini arttıran probiyotik kaynağı bir besindir. Ölçülü miktarda tüketilmesi durumunda bağırsak sağlığını koruyarak sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olmaktadır. Peki turşu suyu hastalıklara iyi gelir mi?

Yaklaşan soğuk kış günleriyle beraber gribal enfeksiyona karşı koruyucu olduğu bilinen turşuya olan talep de artışa geçti. Uzmanlar ayrıca hipertansiyon, böbrek, mide ve kronik kalp hastalarını da turşu tüketimi hakkında uyardı

Kış sofralarının en vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan turşu saklanırken en dikkat edilen besinlerin başında geliyor. Neredeyse her yemeğin yanına yakışan turşunun sağlığımıza olan etkilerinin yanı sıra saklanma koşulları da oldukça önemli. İşte turşuyu bozulmayacak şekilde muhafaza etmenin temel yolları

Hepimizin yemeklerin yanında bayıla bayıla yediği turşular, diyette kilo vermemizi kolaylaştıran büyük yardımcılarımızdandır. Metabolizma hızlandırmada etkili olduğu bilinen turşular doğru ve düzenli tüketilirse hem sağlık hem de diyette fayda sağlayacaktır. Turşu çeşitleri arasında genelde en sevilen salatalık şeklinde olanlardır. Peki salatalık turşusunun özellikleri neler? Diyete uygun mu?