Aman dikkat! Adana kebabındaki bu hileleri gözden kaçırmayın

Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, kebapta; karbonat, hamur ve ekmek hilesine dikkat çekerek vatandaşları uyardı. Yağmur, Adana kebapta yapılan hilenin nasıl anlaşılacağını açıkladı.

Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, kebap konusunda vatandaşlara uyarıda bulundu.

• Saruhan Yağmur, yaptığı açıklamada kebapta karbonat, hamur ve ekmek hilesi olabileceği konusuna dikkat çekti.

Antalya'da gıda skandalı! Hepsini vatandaşa yedireceklerdi...

Mersin'de bir markette bozulmuş et ele geçirildi

"BULGUR GİBİ DAĞILMASI GEREKİR"

Gerçek Adana kebabının zırhla çekildiğini belirten Yağmur, "Gerçek Adana kebabının altına kıyma saplandıktan sonra bir şiş koyulur. Neden? Çünkü o kıyma ocağa dökülmesin diye. Yani, piştikten sonra şişten çekerken yavaşça bulgur gibi dağılması gerekir. Eğer o kebapta kıyma dağılmıyorsa, ben onda art niyet ararım. Belki karbonat, belki hamur, belki ekmek vardır içinde. Neden? Tutsun diye. Ama gerçek kıyma dağılır; bulgur gibi dağılır." ifadelerine yer verdi. 

"KIYMA KENDİ JENDİ KAPANIYORSA, ADANA KEBABI DEĞİLDİR"

Kıyma kebabının normal şişlerde olması gerektiğine de değinen Yağmur, "Kuzu eti haricinde hiçbir et kebabın içine girmez. Bu kebap, mutlaka sırt etinden yapılır. Ve eğer o kıyma, şişten çekerken dağılıyorsa, işte o gerçek Adana kebabıdır. Ama kıyma dağılmıyorsa, elle kıymayı açıp içine soğanını, biberini yerleştiriyorsanız ve kıyma kendi kendine kapanıyorsa. Bu kıyma değildir. Bu Adana kebabı hiç değildir." diye konuştu.