Pembe ve mor zeytin üretti: Kilogramını 250 TL'den satıyor

Aydın'da pazarcılık yapan Mehmet Uyar, mor lahana ve pancar kullanarak 6 aylık bir işlemin ardından ürettiği renkli zeytinlerin kilogramını 250 TL'den satıyor.

Semt pazarında tezgah açan Mehmet Uyar, 30 çeşit zeytin ile vatandaşın dikkatini çekiyor. 

6 AYLIK BİR İŞLEMLE ZEYTİNLER RENKLENİYOR

Mor lahana ve pancar kullanarak, 6 aylık bir işlemle zeytinlerin mor ve pembe renklere dönüşmesini sağlayan Uyar, zeytinlerin kilogramını 250 TL'den satışa sunuyor. 

FİKİR TURŞU İŞİ YAPTIĞI DÖNEMDE AKLINA DÜŞTÜ 

Zeytin işinden önce turşuculuk yaptığını ve mor ve pembe zeytin fikrinin o zamanlara dayandığını belirten Uyar, "Bir ara mor lahana turşusu satıyordum. Baktım onun rengi suya karışıyor ve renk değişmesini sağlıyor. Ben de bunu zeytinde denedim. Yaklaşık 1,5 kilo zeytini o suyun içerisine kattım. 1-2 hafta kadar suyun içerisinde beklettim ve zeytin renk değiştirmeye başladı. Sonra bu süreyi uzattım ve renk tamamen değişti. Ondan oluyorsa pancardan da olur diyerek onda da aynı işlemi denedim. O da renk değiştirince mor ve pembe zeytinleri tezgahıma koyarak vatandaşlarla buluşturdum." dedi.

ZEYTİNLER 6 İLA 7 AY ARASINDA SUYUN İÇERİSİNDE BEKELTİLİYOR 

Ürünlerini tamamen doğal yollarla renklendirdiğini belirten Uyar, "Mor olan zeytini mor lahana suyundan, pembe olanını ise pancar suyundan elde ediyorum. Mor lahanadan örnek vermek gerekirse tuzlu su ile mor lahananın rengini çıkartıyorum ve süzüp zeytini onun içerisinde tatlandırıyorum. Bu şekilde mor zeytin elde ediyorum. Mor rengi alması kolay olmuyor yaklaşık 6-7 ay suyun içerisinde bekletiyorum. Kısa bir süre içerisinde olacak bir şey değil anında rengini almıyor. Gıda boyası olsa yaklaşık 1 günde elde edilir, gıda boyası olmadığı içi tamamen doğal yollardan bu işlemi yaptığımız için uzun süre alıyor." diye konuştu.

KİLOGRAMI 250 TL'DEN SATILIYOR 

Tezgahında ortalama 30 farklı zeytin çeşidi bulunduğunu en fazla ilgiyi ise mor ve pembe renkli zeytinlerin çektiğini belirten Uyar, "Biberli, ızgara zeytin, dilme zeytin, kırma zeytin ve bunların çeşitleri olmak üzere 30 farklı zeytin çeşidi tezgahımda mevcut. İnsanlar görünce şaşırıyorlar. Sürekli rengi nereden geliyor, nasıl elde ediyorsunuz gibilerinden sıkça soru yöneltiyorlar. Ben de nasıl yaptığımı onlarla paylaşıyorum. Mor ve pembe zeytinlerin kilosunu 250 TL'den satıyorum. Satışları güzel, merak edip alanlar çok oldu ve sonrasında devamı da geldi." ifadelerini kullandı.