20 adımda Mısır'ı tanıyalım / GALERİ

09.10.2009 01:37

15) Mısırlı lezzetler
Kıyıda balık, çölde kuzu, Nil deltasında pirinç ve bol çeşit sebze meyve derken hayli zengin bir mutfağa sahip Mısır: Bakla ve undan yapılmış, kızartılıp susama bulanmış sebze köftesi Tameya, baharatlarla lezzetlendirilmiş nohut köftesi falafel, Mısır’a özgü kebaplar…
Aşureyle muhallebi karışımı tatlısı Umm’ali, bir nevi Mısır makarnası olan kushari, popüler rakı mezeleri patlıcan ve yoğurtla yapılan babagannuş ve humus Mısır mutfağının en bilinen lezzetlerinden. Kişnişten kimyona her tür baharat da yemeklerin vazgeçilmezi. Çeşit çeşit çorbanın sırrı da bu baharatlar. Büyük ihtimal İngilizlerden kalma alışkanlıkla sütle ya da naneyle içileni derken çay en çok tüketilen içecek. Yazlarıysa demirhindi şerbeti makbul. Mısır, Türk kahvesi dediğimiz kahveyi kakule rendeleyerek içiyor. Hem şifalı, hem hoş kokuyor.
<p><strong>15) Mısırlı lezzetler</strong> <br />Kıyıda balık, çölde kuzu, Nil deltasında pirinç ve bol çeşit sebze meyve derken hayli zengin bir mutfağa sahip Mısır: Bakla ve undan yapılmış, kızartılıp susama bulanmış sebze köftesi Tameya, baharatlarla lezzetlendirilmiş nohut köftesi falafel, Mısır’a özgü kebaplar… <br />Aşureyle muhallebi karışımı tatlısı Umm’ali, bir nevi Mısır makarnası olan kushari, popüler rakı mezeleri patlıcan ve yoğurtla yapılan babagannuş ve humus Mısır mutfağının en bilinen lezzetlerinden. Kişnişten kimyona her tür baharat da yemeklerin vazgeçilmezi. Çeşit çeşit çorbanın sırrı da bu baharatlar. Büyük ihtimal İngilizlerden kalma alışkanlıkla sütle ya da naneyle içileni derken çay en çok tüketilen içecek. Yazlarıysa demirhindi şerbeti makbul. Mısır, Türk kahvesi dediğimiz kahveyi kakule rendeleyerek içiyor. Hem şifalı, hem hoş kokuyor.</p>