Bir zamanlar Türkiye - FOTOGALERİ

19.07.2011 07:37
3 / 116
HAFTA SONU EKMEK FIRINI TATİLLERİ: 1979’dan 12 Eylül 1980 ihtilâline kadar ekmek fırınları Cumartesi günleri öğleden sonra ve Pazar günleri de tam gün olmak üzere çalışmamaya başladılar. Halk, Cuma akşamından veya Cumartesi sabahından, hafta sonunda tüketeceği ekmeği almak için fırınlara hücum eder ve uzun kuyruklar oluştururdu. Mevcut kuyrukları eritmek için fırıncılar da ekmek hamurunu aceleye getirerek gerektiği gibi karmadıklarından, ekmeklerin içleri yapış yapış olurdu ve bazen de yiyenin ağzına tuz topakları gelirdi. Bir ya da iki gün öncesinden alınan ekmek, Pazar günü iyice sertleşerek bayatlardı ve ihtiyaçtan fazla göz kararı alınan ekmeklerin artanları küflenerek çöpe atılırlardı. Neyse ki bu kahredici israf yılları çabuk sona erdi ve ihtilâlden sonra fırınlar, yeniden haftanın 7 günü ekmek çıkarmaya başladılar.
HAFTA SONU EKMEK FIRINI TATİLLERİ: 1979’dan 12 Eylül 1980 ihtilâline kadar ekmek fırınları Cumartesi günleri öğleden sonra ve Pazar günleri de tam gün olmak üzere çalışmamaya başladılar. Halk, Cuma akşamından veya Cumartesi sabahından, hafta sonunda tüketeceği ekmeği almak için fırınlara hücum eder ve uzun kuyruklar oluştururdu. Mevcut kuyrukları eritmek için fırıncılar da ekmek hamurunu aceleye getirerek gerektiği gibi karmadıklarından, ekmeklerin içleri yapış yapış olurdu ve bazen de yiyenin ağzına tuz topakları gelirdi. Bir ya da iki gün öncesinden alınan ekmek, Pazar günü iyice sertleşerek bayatlardı ve ihtiyaçtan fazla göz kararı alınan ekmeklerin artanları küflenerek çöpe atılırlardı. Neyse ki bu kahredici israf yılları çabuk sona erdi ve ihtilâlden sonra fırınlar, yeniden haftanın 7 günü ekmek çıkarmaya başladılar.