Osmanlı mutfağını yeniden canlandıracak

Böylelikle bir patlıcandan dahi bin çeşit yemek yapılan Osmanlı mutfağına ait yemeklerin bir bölümünü halen Anadolu'nun köylerinde ve bazı restoranlarda az da olsa görülse bile o dönemde pek kayıt tutulmadığı için ne yazık ki bu lezzetli yemeklerin büyük bir bölümü unutulmaya yüz tutmuş durumda...