Ay çekirdeği enerji kaynağı

itaminler ve mineraller ay çekirdeği aynı zamanda çeşitli vitaminler ve mineraller içeriyor. Günde 2 bin kalori alan bir kişi, 28 gramlık bir porsiyon, tavsiye edilen günlük tiyamin alımının yüzde 45'ini; magnezyum alımının yüzde 25'ini; fosfor alımının yüzde 20'sini; folik asit alımının yüzde 15'ini; demir, çinko ve B6 vitamini alımının yüzde 10'unu; niyasin alımının yüzde 6'sını; riboflavin ve kalsiyum alımının ise yüzde 4'ünü karşılıyor