Türkiye'ye gelen turistler en çok bu yemekleri tercih ediyor

"Yerel mutfak konusunda Türkiye bir cennet"

Bu mutfak türlerinin özelliğini paylaşan Kılıçhan, şunları kaydetti:

"Moleküler mutfak, bir yemeğin oluşum sürecindeki fiziksel ve kimyasal değişimlerin hepsini inceleyen alan moleküler gastronomi. Bu bilimle uğraşan kişilerin mutfakta yapmış oldukları yemek ve içecek uygulamalarına moleküler mutfak uygulamaları diyoruz.