Kamerun’da dondurulmuş balığın alternatifi isli balık yaygın tüketiliyor

- "İsli balık ile envai çeşit yemek hazırlayabiliyoruz"

İsli balık satıcısı Aicha Mbouo, Afrika’da isli balık ile çok çeşitli yemek hazırlayabildiklerini belirterek en çok tercih edilen yemeklerin ise "isli balıklı fıstık sosu" ve sebzeli balık yemeği "ero" olduğunu aktardı.

Mbouo, genelde isli balık için Morue balığını tercih ettiğini aktararak "Daha önce yaktığımız ateşin üzerine tuzladığımız balıkları yerleştiriyoruz. Palmiye yapraklarıyla ateşin ve balıkların üzerini kapatıyoruz. Palmiye yapraklarıyla kaplı balıkları yaklaşık 6 saat dumana maruz bırakıyoruz ve isli balıklarımız bu şekilde hazır oluyor." ifadelerini kullandı.