Gaziantep ve Şanlıurfa'nın paylaşamadığı tescilli lezzet: Lahmacun

Gaziantep lahmacunu sarmısaklı yapılıyor

UNESCO'nun gastronomi alanında "yaratıcı şehirler" ağında yer alan Gaziantep'in öne çıkan lezzetlerinden olan ve Türk Patent ve Marka Kurumunca 2017'de coğrafi işaretle tescillenen "Antep lahmacunu"nun en önemli özelliği, sarımsaklı olması. Domates, koyun eti, maydanoz, kırmızı ve yeşil biber ile farklı bir tada ulaşan lahmacun, lokantalarda ya da mahalle fırınlarında pişiriliyor.

Lahmacun ustası Dinçer Polat, AA muhabirine, Gaziantep'te 4 yıldır lahmacun salonu işlettiğini söyledi.