Bolu'da aile fotoğraflarının ardından acı hikayeler kaldı

23.01.2025 15:09

GASTRONOMİNİN İKİ GENÇ YILDIZI 

Yangında hayatını kaybedenler arasında otelin aşçıları Eslem Uyanık (27) ile Esra Nazik (25) de vardı. Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi alan Eslem, İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere birçok seçkin restoranda çalıştı. Eslem’in en büyük başarısı ise dry age (kuru dinlendirme) balık konseptiyle adını dünyaya duyurması oldu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı, geçen yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer aldı. Eslem, yılbaşı öncesi otelde işe başladı.
<p><span style="color:#B22222"><strong>GASTRONOMİNİN İKİ GENÇ YILDIZI </strong></span></p> <p>Yangında hayatını kaybedenler arasında otelin aşçıları Eslem Uyanık (27) ile Esra Nazik (25) de vardı. Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi alan Eslem, İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere birçok seçkin restoranda çalıştı. Eslem’in en büyük başarısı ise dry age (kuru dinlendirme) balık konseptiyle adını dünyaya duyurması oldu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı, geçen yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer aldı. Eslem, yılbaşı öncesi otelde işe başladı.</p>