Tavuk döner, süt, pilav… Zehirlenme vakalarının baş sorumluları bu gıdalar!

Risk Nedenleri:

Gıdaların buzdolabı olmadan uzun süre açık havada bekletilmesi, özellikle yaz aylarında bozulma riskini artırır.

Çiğ köfte, sucuk, salam gibi işlenmiş etlerin sıcak ortamda saklanması sonucu Bacillus cereus ve Staphylococcus aureus toksinleri oluşabilir.

El hijyenine dikkat edilmemesi de bulaşma riskini yükseltir.

Öneri: Soğuk zinciri koruyacak termos/soğutucular kullanılmalı, bekletilmiş gıdalardan kaçınılmalıdır.