Tavuk döner, süt, pilav… Zehirlenme vakalarının baş sorumluları bu gıdalar!

RİSK NEDENLERİ

Tavuk eti yüksek oranda Salmonella ve Campylobacter taşıyabilir.

Sokakta veya fast food zincirlerinde soğuk zincirin kırılması veya etin dış kısmının pişmesine rağmen iç kısmının çiğ kalması ciddi risk oluşturur.

Aynı bıçağın ve tezgâhın sürekli kullanılması çapraz bulaşmayı artırır.

Örnek Olaylar:

Sık sık okul kantinlerinde veya işçi yemekhanelerinde toplu zehirlenmelere yol açmıştır.