Domatesi kurutup Avrupa'ya satıyorlar

AHMET BAYRAM - Türkiye'nin önde gelen domates üretim merkezlerinden Turgutlu'da geçmişte büyük bölümü salça olarak değerlendirilen domatesler son yıllarda Avrupa'dan gelen talep nedeniyle kurutularak satılmaya başlandı. Katma değerin ikiye katlanmasından memnun olan üretici, yatırımcıya ürün işleme tesisi kurma çağrısında bulunuyor.

Turgutlu'da yaklaşık 10 bin dönüm arazide verimli geçen bir domates hasadının ardından kurutma işlemi devam ediyor. Tarlalardan toplandıktan sonra bıçakla iki parçaya ayrılan domatesler, talebe göre tuzlanarak ya da kükürt serpilerek beyaz örtülerin üzerine seriliyor. İlçede kurutmanın yapıldığı düz araziler yılın bu döneminde adeta beyaz ve kırmızıya bürünüyor. Güneşin altında yaklaşık 5 günde kuruyan domatesler, çuvallara toplanarak ihracatçı firmalara gönderiliyor.

Normalde kilogramı ortalama 30 kuruştan satılan yaş domates, bıçakla ikiye bölündükten sonra ihracat yapılan ülkenin talebine göre kükürtlenerek ya da tuzlanarak 3-5 gün güneşte bekletiliyor. Yaklaşık 12 kilogram yaş domatesten elde edilen 1 kilogram kuru domates, ortalama 2-3 avrodan Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor.

Turgutlu Ziraat Odası Başkanı Abdullah Şenol, AA muhabirine yaptığı açıklamada ilçede yıllık ortalama 5 bin ton kuru domates üretildiğini ve tamamının Avrupa ülkelerine gönderildiğini, özellikle İtalya, Fransa, Almanya, Avusturya ve İngiltere'den yoğun talep aldıklarını belirtti.

12 kilogram domatesten 1 kilogram kurutulmuş domates elde edildiğini, domatesin yaşının 30 kuruş, kurusunun ise 2 avrodan satılması nedeniyle üreticilerin kurutmayı tercih ettiğini anlatan Şenol, ilçeden gönderilen domatesin lezzetli olması nedeniyle tercih edildiğine işaret etti.

Şenol, şöyle konuştu:

 "İtalya'da katıldığım bir tarım fuarında bizim gönderdiğimiz kurutulmuş domateslerin, zeytinyağı, kekik ve çeşitli soslarla garnitür olarak hazırlanmış halini tattım. Çok lezzetli olmuştu ve fiyatı da bizim ihraç ettiğimizin yaklaşık 9-10 katıydı. İlerleyen yıllarda hedefimiz garnitür üretebilen sanayi tesislerinin kurulmasını sağlamak. Bu ürünü işleyerek satarsak kazancımız katlanarak artacak. O zaman ihraç ettiğimizde kilogramının yaklaşık 15-20 avro arasında olacağını tahmin ediyoruz. Yatırımcılara da çağrıda bulunmak istiyorum. Bu konuda mutlaka yatırım yapılmalı." 

Domates kurutmanın ilçede geleneksel olduğunu ancak iç pazardan çok talep gelmemesi nedeniyle yıllardır üreticilerin kendi tüketimleri için domates kuruttuklarına dikkati çeken Şenol, son yıllarda iç talepte de artış olmasına rağmen ilçedeki üretimin tamamına yakınının Avrupa'ya gönderildiğini dile getirdi.