Muş'taki çiftçiler buğdaylarını taş değirmende öğütüyor

Muş'taki değirmenciler, hasat edilen buğdayları geleneksel yöntemlerle taş değirmenlerde öğütüyor.

Muş'un Yarpuzlu köyü yakınlarında bulunan taş değirmende geleneksel yöntemlerle buğday öğüten Kutbettin Aktay, yaptığı açıklamada, kentte hasadı yapılan buğdayları öğüttüklerini ve bu nedenle artık sezonu kapatacaklarını söyledi.

Vatandaşların özellikle kepekli un öğütmek için taş değirmenine yoğun ilgi gösterdiğini ifade eden Aktay, şöyle konuştu:

"Vatandaşlarımız tandır ekmeği pişirdiği için genellikle kepekli un tercih ediyor. Kepekli un daha lezzetli ve sağlıklı. Bu un organik. İçinde herhangi bir katkı maddesi yok. Ayrıca bu değirmende bulgur, mısır, arpa ve çavdar öğütüyoruz. Muş'ta taş değirmen sadece bizde var. Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgeleri'nde bu işi yalnız biz yapıyoruz. Şu an un öğütme sezonu yavaş yavaş bitiyor. Biz de önümüzdeki döneme hazırlık yapıyoruz. Değirmenin taşlarını indirdik. Bu taşlarda çekiçle kanallar açıyoruz ve bahar mevsiminde yerine yerleştirerek buğday öğütmeye başlayacağız."