Şanlıurfa'da kadınların kış hazırlığı

Siverek ilçesinde kadınlar kış hazırlıkları kapsamında biber, domates, patlıcan, salatalık gibi sebzeleri evlerinde kurutuyor.

Ağustos ayın başından itibaren kış hazırlıklarına başlayan kadınlar, kışın tüketmek için pazarda altıkları biber, domatesleri evlerinde temizleyerek salça veya kurutmalık haline getiriyor. Hava sıcaklıkların yüksek olduğu ilçede kadınlar, sonbahar yağmurları başlamadan hazırlıklarını bitirme çalışıyor.

Kadınlardan Kudret Ayyıldız, yaptığı açıklamada, yaptıkları işlemleri annelerinden öğrendiklerini söyledi.

İlçe birçok kadının kurutmalık veya salça yaparak para kazındığını belirten Ayyıldız, şöyle konuştu:

"Siverekli kadınlar her yıl bu telaşı yaşar, sebze halinden aldığımız  domates, acı ve tatlı biberi alıp evde makineden geçirip güneşte  bekletip  salça haline getiriyoruz. Ayrıca dolmalık biber ve  patlıcanları alıp evde içini oyup dolmalık haline  getiriyoruz pul biber çıkarmak içinde benzer işlemler yapıyoruz. Bunların yanı sıra buğday pazarından aldığımız buğdayları evde kazanlarda kaynatarak bulgur, kıymalık  bulgur haline getiriyoruz. Biz bu işlemleri annemizden kızlarımızda bizde  öğreniyor."