Hamurun kabarmamasının sebepleri ve puf puf kabaran hamur için en etkili çözümler!

03.06.2025 13:01
5 / 12

1- Suyun Sıcaklığı:

 

Hamur mayalama işleminde suyun sıcaklığı kritik öneme sahiptir. Eğer su çok sıcak olursa, maya ölür; çok soğuk olursa da maya aktifleşmeyeceği için hamurunuz kabarmaz. Hamur mayalamak için tercih edeceğiniz suyun sıcaklığı 35-45°C arası olmalıdır.
<p><span style="color:#B22222"><strong>1- Suyun Sıcaklığı:</strong></span></p> <p> </p> <p>Hamur mayalama işleminde suyun sıcaklığı kritik öneme sahiptir. Eğer su çok sıcak olursa, <strong>maya ölür</strong>; çok soğuk olursa da <strong>maya aktifleşmeyeceği</strong> için hamurunuz kabarmaz. Hamur mayalamak için tercih edeceğiniz suyun sıcaklığı <strong>35-45°C</strong> arası olmalıdır.</p>