Pastane Usulü Güllaç Tarifi | Ustasından Güllaç yapmanın püf noktaları!

19.02.2026 15:12

İŞTE, GÜLLAÇ YAPMANIN PÜF NOKTALARI...

SÜTÜN ISISI ÇOK ÖNEMLİ

Süt mutlaka ılık–sıcak arası olmalı. Kaynar süt yaprakları hamurlaştırır, soğuk süt ise yeterince yumuşamasını engeller. Parmağınızı yakmayacak ama sıcaklığı hissedeceğiniz bir derece ideal kıvamdır.

ŞEKER TAMAMEN ERİTİLMELİ

Sütü ısıtırken şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Aksi halde tatlı içinde şeker kristalleri kalabilir ve homojen bir tat elde edilemez.

<p><strong>İŞTE, GÜLLAÇ YAPMANIN PÜF NOKTALARI...</strong></p>

<p> </p>

<p><strong>SÜTÜN ISISI ÇOK ÖNEMLİ</strong></p>

<p> </p>

<p>Süt mutlaka ılık–sıcak arası olmalı. Kaynar süt yaprakları hamurlaştırır, soğuk süt ise yeterince yumuşamasını engeller. Parmağınızı yakmayacak ama sıcaklığı hissedeceğiniz bir derece ideal kıvamdır.</p>

<p> </p>

<p><strong>ŞEKER TAMAMEN ERİTİLMELİ</strong></p>

<p> </p>

<p>Sütü ısıtırken şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Aksi halde tatlı içinde şeker kristalleri kalabilir ve homojen bir tat elde edilemez.</p>