Türkiye'de alabalık üretiminde ilk sırada yer alan Elazığ, Keban Baraj Gölü'nde kurulan tesis sayesinde Mersin balığı ve havyar üretimiyle de ülkenin merkez üssü olmaya hazırlanıyor.

Rusya'dan 10 yıl önce getirilen yumurtalardan çıkan Mersin balıkları, bugün 'anaç' olarak yavru veriyor. Popülasyonun artması için üzerinde çalışılan balıklardan elde edilen havyarın kilosu ise 2 bin ile 12 bin dolar arasında satılıyor.

Keban Baraj gölünde balıkçılık yapan 2 kişinin ağına son 15 günde 2 defa Sibirya Mersin balığı takıldı. Uzmanlar, Türkiye iç sularına nasıl geldiği bilinmeyen balığın havyarının kilosuna göre 20 milyon liraya alıcı bulduğunu bildirdi.

Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinde bir balıkçının ağına Sibirya Mersin balığı takıldı. Bölgede ikinci defa görülen balığın etinin 100 liraya, havyarının ise 2 milyon liraya kadar alıcı bulduğu öğrenildi.

Sinop'ta balıkçılar tarafından kefalin yumurtalarının tuzlanıp kurutulmasıyla yapılan havyar, kilogramı 600 liradan satışa sunuluyor

Karadeniz'de balıkçılar tarafından avlanan kefalin yumurtalarının tuzlanıp kurutulmasıyla yapılan havyar, kilogramı 600 liradan alıcı buluyor.

Kilosu 5 bin eurodan yaklaşık 25 bin Türk lirasından satılan havyar Hazar denizinde yaşayan mersin balığından ve bir mersinbalığı olan çirozdan elde ediliyor. En değerlisi ise siyah havyarolarak ifade ediliyor.

Genç şarkıcı Aleyna Tilki'nin bir mekanda tükettiği kahvaltı menüsü görenleri şok etti.

Karadeniz'de balıkçılar tarafından avlanan kefal yumurtaları tuzlanıp, kurutulduktan sonra havyarlar olarak kilogramı 500 liradan tezgahlarda yerini alıyor.

Acılı yumurta ile zengin bir kahvaltı yapmaya ne dersiniz?

MUHAMMET MUTAF - Atatürk Üniversitesi (AÜ) Su Ürünleri Fakültesi, doğuda balık üretim ve tüketimini arttırmak, öğrencilere uygulamalı eğitim vermek amacıyla; denizi olmayan, 1900 metre rakımlı Erzurum'da havyar üretimine başladı.