Kereviz çorbası

MALZEMELER

1 tane kereviz
1 baş soğan
2 bardak su
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 kutu krema
tane kırmızıbiber
tuz
yarım kilo süt

HAZIRLANIŞI

Yağ hafifçe kızdırılıp küp küp doğranmış kerevizler, ince ince doğranmış soğan 1-2 kez yağda çevrilir. Üzerine yarım kilo süt ve su ilave edilir ve 15-20 dakika pişirilir. Ilındıktan sonra bir mikserle içinde ki malzeme parçalanır. Ilık çorbadan bir kepçe alınarak un bulamaç haline getirilip topaksız olarak çorbanın içine ilave edilir. 1-2 taşım daha kaynatılır. Servis edileceği zaman, krema ile çırpılmış yumurta ile havanda dökülmüş karabiberler ilave edilip, bir taşım daha kaynatılıp, servise sunulur. Arzuya göre tuz ilave edilir.