Sütlü yassı kadayıf
Tatlısız yapamayanlara sunulabilecek muhteşem bir tatlı: Sütlü yassı kadayıf.
Malzemeler
10 adet yuvarlak yassı kadayıf
4 su bardağı süt
1 su bardağı ayciçekyağı
13 adet yumurta (çırpılmış)
Şurubu içi»
2 su bardağı su
| p 2 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı 1 limon suyu
Hazırlanışı
Sütü ılık hale getirin. Kadayıfı kenarlarından ince şeritler halinde kesin. Ilık sütün içine koyarak 5 dakika bekletin. Avuçlarınızın arasında sıkarak sütten çıkarıp temiz bir kaba alın.
Ayçiçek 1 yağını geniş 1 bir tavada kızdırın.Kadayıf şeritlerini önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Dilimleri, kızgın yağda 1 altın sarısı oluncaya kadar arkalı önlü kızarrın. Bir kaba ılık su koyun. Kızarttığınız kadayıfları maşa yardımıyla yağdan alıp ılık suyun içine koyun. Avuçlarınızın arasında sıkarak sudan çıkarıp, hafifçe üst üste bindirerek derin bir servis tabağına yerleştirin. Şurubu
hazırlamak için tozşeker, su ve limon suyunu orta boy bir tencerede kaynatın. Ocağın altını kısıp 4-5 dakika daha kaynatın. Şerbeti tabaktaki kadayıfın üzerine masını bekleyip üzerine çekilmiş fındık, ceviz içi, antepfıstığı veya toz hindistancevizi serperek servise sunun.
Fotoğraf: Sofra.com
