Kuzu kapama

Malzemeler

700 gr. kuzu eti 
3 çorba kaşığı margarin 
12 dal taze soğan 
3 yaprak marul 
1 demet pazı 
2 adet havuç
1.5 su bardağı su 
1 tatlı kaşığı toz şeker 
Tuz, karabiber, pul biber 
2 çorba kaşığı un
1 demet dereotu

Hazırlanışı

Doğranmış kuzu etini, marga¬rini, doğranmış yeşil soğanı, kıyıl¬mış marulu, doğranmış pazıları, halka halka doğranmış havuçları, suyu, toz şekeri, tuzu, karabiberi ve pul biberi, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Et pişince bir kahve suda eritilmiş unu tencereye döküp beş dakika daha kaynatın. Tencereyi ocaktan indirip ince kıyılmış dereotunu üzerine serpip karıştırın.