Soğan doğrarken göz yaşarmasını engellemenin püf noktaları
Soğan doğrarken gözlerin yanıp yaşarması en sık yaşanan mutfak sorunlarından biri. İşte bu zahmeti ortadan kaldıracak pratik yöntemler ve mutfakta işinizi kolaylaştıracak küçük sırlar…
Soğan, yemeklere lezzet katan en önemli malzemelerden biri. Ancak doğrama sırasında gözleri yakıp yaşartması mutfakta en sık şikâyet edilen konulardan. Soğanın içindeki sülfürlü bileşikler kesildiğinde havaya yayılarak gözleri tahriş ediyor. Bu durum hem yemek yapmayı zorlaştırıyor hem de keyfi kaçırabiliyor. Neyse ki uygulanması kolay birkaç püf nokta ile bu sorunun önüne geçmek mümkün. İşte soğan doğrarken göz yaşarmasını engelleyecek yöntemler…
Soğan Doğrarken Göz Yaşarmasını Engelleyen Yöntemler:
Soğanı soğutun: Doğramadan önce buzdolabında 15–20 dakika bekletmek göz yanmasını azaltır.
Keskin bıçak kullanın: Kör bıçak soğanı ezer ve tahriş edici gazların daha çok çıkmasına neden olur.
Su altında doğrayın: Soğanı akan suyun altında ya da suda bekleterek kesmek gazların etkisini azaltır.
Havalandırma sağlayın: Pencereyi açın veya aspiratörü çalıştırın, yayılan gazların göze ulaşmasını önleyin.
Gözleri koruyun: Mutfakta kullanılabilecek basit gözlükler bile göz yaşarmasını büyük ölçüde engeller.
