Yaprak ciğer şeklinde de isimlendirilen Edirne Tava Ciğeri, daha önce hiç ciğerin tadına bakmamış veya damak lezzetine uymadığını düşünenlerin tabularını yıkmaya geliyor! Tiryakisi olacağınız yalnızca kendine özgü bir aromaya sahip olan meşhur Edirne Tava Ciğeri terbiyesi nasıl yapılır? Ağızlarda şölen etkisi oluşturan ve usta ellerin lezzetini aratmayacak evde muazzam Edirne Tava Ciğeri tarifi...

Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, 656. Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşleri haftasında 2 tonun üzerinde ciğer tüketildiğini söyledi.

Türk mutfağını dünyaya tanıtmak için Edirne'ye gelen "Gourmand Book Awards" ödüllü ünlü şef Stalic Khankishiev, çalışmalarına tava ciğeriyle başladı.

SALİH BARAN / CİHAN DEMİRCİ - Osmanlı mutfağının son dönem parlayan tadı tava ciğeri, ikramda ciğercileri ikiye ayırdı.

Tava ciğerin lezzetinin dünyaca bilinmeye başladığını ifade eden Dinar, şunları kaydetti:

Dokuz günlük bayram tatili dolayısıyla kente gelen turistler ciğerci esnafının yüzünü güldürdü.

Ramazan Bayramı'nda Edirne'yi ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin tava ciğerine yoğun ilgi göstermesi, ciğercilere "çifte bayram" yaptırdı.