Antalya'nın İbradı ilçesinde kadınlar, asırlık bağlardan topladıkları üzümleri odun ateşinde ve bakır kazanlarda kaynatarak pekmeze dönüştürüyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen bu şifa kaynağının kilosu 500 liradan alıcı buluyor.

Manisa’nın Salihli ilçesinin Sultani üzümünden geleneksel yöntemlerle üretilen pekmez, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Böylece Salihli’nin tescilli ürün sayısı 5’e yükseldi.

Anadolu'nun yüzyıllardır tüketilen geleneksel besinlerinden biri olan pekmez, zengin mineral içeriği sayesinde kas ve kemik sağlığının korunmasında önemli rol oynuyor. Uzmanlar, kemik yoğunluğunun korunmasına ve kas fonksiyonlarının desteklenmesine yardımcı olan pekmezin sofralardan eksik olmamasını tavsiye ediyor.

Pekmezin kan yapıcı özelliğiyle bilindiğini çoğumuz duymuşuzdur. Ancak yoğurtla birlikte tüketildiğinde bu faydanın büyük ölçüde azaldığını biliyor muydunuz? Bağırsaklarda oluşan “reseptör rekabeti” nedeniyle demirin emilimi ciddi şekilde düşebilir. Bu da zamanla yorgunluk ve halsizlik gibi şikâyetlerin fark edilmeden artmasına yol açabilir.

Antalya’nın Akseki ilçesinde Toroslar’dan toplanan andız kozalakları, günler süren işlemlerle pekmeze dönüştürülüyor. Yaklaşık 5 kilo kozalaktan 1 kilo pekmez elde edilirken, 18 saat kaynatılan ürünün kilogramı 500 liradan satışa sunuluyor.

Antalya’nın İbradı ilçesinde bin 500 rakımlı Toros Dağları’ndan toplanan andız kozalakları, geleneksel yöntemlerle işlenerek pekmeze dönüştürülüyor. Katkısız ve şeker ilavesiz üretilen şifa deposu pekmezin kilogramı 500 liradan satılıyor.

Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde 2025 yılı Sultaniye üzümlerinden yapılan pekmez hazırlıkları yoğun şekilde devam ediyor. Bağlardan toplanan seçme ve kaliteli üzümler, evlerde imece usulü ile işlenerek büyük kazanlarda saatlerce kaynatılıyor.

Antalya'nın İbradı ilçesine bağlı Ürünlü köyünde bağ bozumu sonrası geleneksel yöntemlerle pekmez üretimi başladı.

Doğal besinler arasında önemli bir yere sahip olan pekmez, zengin içeriğiyle hem kansızlığa karşı etkili oluyor hem de kemik gelişimini destekliyor. Özellikle içeriğindeki demir ve kalsiyum sayesinde vücudun mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı olan pekmez, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlıyor.

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden tahin pekmez, kahvaltı sofralarını süsleyen bir tat olmanın ötesinde, sağlığa sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor. İşte bu eşsiz ikilinin sağlık üzerindeki etkileri...

Denizli'nin Beyağaç ilçesinde düşük fiyat biçildiği gerekçesiyle üreticinin elinde kalan karpuzların telef olmaması için ilginç bir çözüm bulundu. Üreticinin elinden kalan karpuzlardan pekmez üretiliyor.

Siirt'in Şirvan ilçesine bağlı Ormanbağı köyüne iskambo pekmezinin yapımına başlandı.

Mersin'de pekmez için tarım aracıyla getirdikleri üzümleri indirdikleri sırada yolu kapattıkları gerekçesiyle tartıştığı Kemal Veli Akyaka (65) ile oğlu Durmuş Akyaka (35) ve gelini Ruhan Akyaka'yı (35) öldüren Tahir Kaya (67), tutuklandı.

Mersin'in Mut ilçesinde Tahir Kaya, kaynattıkları pekmeze toz karışacağını söyleyip tarım aracıyla yoldan geçmesine izin vermeyen komşu dehşet saçtı, 3 kişiyi av tüfeğiyle öldürdü.

Antalya'nın Akseki ve İbradı ilçelerinde pekmez kazanları kaynamaya başladı. Pekmez yapımının Antalya'daki güçlü geleneksel kökleri, sadece ekonomik değil, aynı zamanda kültürel bir değer de taşıyor.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından restore edilerek kente kazandırılan Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi, GastroAntep Kültür Yolu Festivali etkinlikleri kapsamında Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un katılımıyla açıldı.

Antalya'nın Akseki ilçesinde Toros Dağları'nda andız ağaçlarından toplanan kozalaklardan pekmez yapılıyor. Her derde deva olarak bilinen pekmezin kilogramı 200 TL'ye satılıyor.

Antalya’nın İbradı ilçesi Ormana Mahallesinde bağ bozumu ve pekmez dönemi Eylül ayının ikinci haftasından itibaren başlayıp, ay sonuna kadar devam ediyor. Bakır tavalarda kızgın ateşte 4-5 saat kaynıyor kilogramı 100 liradan satılıyor.

Antalya'nın Ormana Mahallesi'ndeki 250 dönümlük üzüm bağının bozulmasıyla birlikte pekmez kazanları kaynama başladı.

Antalya’nın İbradı ilçesi Ormana Mahallesinde yaklaşık 250 dönüm üzüm bağı bozularak pekmez yapılıyor.

Malatya’nın Yeşilyurt ilçesinde doğal yollarla üretilen horum dutu pekmezi yoğun ilgi görüyor.

Kahramanmaraş'ta bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve birçok rahatsızlığa iyi geldiği belirtilen urmu dutundan reçel ve pekmez yapımına başlandı.

Düzce'de yol kontrolü sırasında bir araçta 935 kilogram sahte olduğu değerlendirilen etiketsiz bal ve pekmez ele geçirildi.

Hastalıklardan korunmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edilen doğal takviye gıdalardan biri olan pekmezin nasıl saklanacağı da merak konusu oluyor. Köpüklenen pekmez yenir mi? Kavanozdaki pekmez köpüklenirse ne yapılmalı?

Bitlis'in Hizan ilçesinde bağ bozumunun başlamasıyla özenle toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor. Doğal yöntemlerle üretilen pekmez, çevre il ve ilçelere gönderilerek kahvaltı sofralarına renk katıyor.

Şırnak’ta geleneksel yöntemlerle imece usulü hazırlanan üzüm pekmezinin zorlu hazırlanma süreci başladı.

Adıyaman'ın Kahta ilçesinde evinin bahçesinde oynayan 7 yaşındaki Elif Ada Elgazi pekmez kaynatılırken dengesini kaybedip kazanın içine düştü..

Kahramanmaraş'ta yaşayan 3 çocuk annesi Rahime Nacar ev ekonomisine katkı sağlamak için girdiği iş arayışında yaşlı bir kadından duyarak başladığı kozalaktan pekmez üretme işini geliştirdi ve kilogramını 75 liradan satışa sunmaya başladı.

Tunceli'de meşakkatli bir çalışmayla ağaçtan toplanan dutlar, geleneksel yöntemlerle pekmez haline getirilerek iç piyasada satışa sunuluyor. Bölgede dut kurusunun kilogramı yaklaşık 60 liradan alıcı bulurken, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti dut pekmezi ise 50 liradan satılıyor.

Kanser ve tümör hücrelerini vücuttan uzaklaştırma özelliğiyle bilinen ve birçok hastalığa faydasından dolayı şifa kaynağı olarak bilinen horum dutu pekmezi kilo yerine gram ile satılıyor. Hasadı yapıldıktan sonra yapılan pekmez satışa çıktı

Kanserden kardeşini kaybeden çiftçi zirai ilaç kullanmayı bırakıp dağdan topladığı kekiklerle pekmezli karışım hazırladı ve aromalı karpuz üretmeye başladı.

Bilecik'in Osmaneli ilçesinde üretilen ayva pekmezine yoğun talepler gelmesi üzerine siparişlere yetişebilmek için tesisin üretim kapasitesi artırıldı.

Edirne’de yakınlarına yardımcı olmak için sattığı bir şişe pekmezin ardından organik ürünler satma kararı alan ve siparişlere yetişemeyen girişimci Neslihan Atakanı, pandemi döneminde organik ürün satışlarının 4 kat arttığını açıkladı.

Mersin'in Silifke ilçesinde ardıç olarak da bilinen andız kozalağından üretilen andız pekmezine koronavirüs nedeniyle talep arttı. Andız pekmezinin kilosu 40 liradan alıcı buluyor.

Adana'nın Feke ilçesinde, torunlarıyla Toros Dağları’nın 500 rakımlı ormanlarından topladığı iğdeli andız ağacı kozalaklarını andız pekmezine dönüştüren Sevgi Karakılçık (66), siparişlere yetişemiyor. Yıllardır andız pekmezi ürettiğini belirten Karakılçık, “Öğretmen 2 çocuğum var, onları andız pekmezi satarak okuttum” dedi.

Rize’nin Ardeşen ilçesinde, kronik rahatsızlığı bulunan Hamdi Okutan (96), ilerleyen yaşına rağmen yakalandığı koronavirüsü yenmeyi başardı. Okutan, "Süt ürünlerini eksik etmem, balı, pekmezi her gün tüketirim, bunlar bana şifa oldu" dedi.

Amasya’da yaşayan çiftlik sahibi Ahmet Karan, Çinlilerin ‘ölümsüzlük meyvesi’, Avrupalıların ise ‘süper meyve’ dedikleri hünnap ağacından rüyasına girmesi üzerine 8 yılda 13 bin adet dikerek yaklaşık 600 ton sattı. Şimdi de pekmez, püre ve lokumunu üretmek için kolları sıvadı.

Antalya'nın Gazipaşa ve Alanya ilçelerinde keçiboynuzu üretimi arttı. Çerezlik olarak tüketilebilen, besin değeri yüksek keçiboynuzunun kilosu kalitesine göre 8- 10 lira arasında alıcı buluyor. Pekmezi de yapılan keçiboynuzunun 4 kilosundan 1 kilo pekmez yapılıyor.

Karaman'ın Toros Dağları üzerine kurulu köylerinde devam eden kış hazırlıkları çerçevesinde, 200 yıl öncesinden kalma fırınlarda pekmez yapılıyor.

Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde yetişen keçiboynuzu (harnup), kırsalda oturan bölge halkının büyük bölümünün geçim kaynağı olmaya devam ediyor. Pekmezi de yapılan keçiboynuzundan ilçede geçen yıl 1500 ton üretilirken, rekoltenin bu yıl 2 bin ton olması hedefleniyor. Keçiboynuzunun kilosu 8-10 liraya, pekmezi ise kilosu 50 liraya satılıyor.

Balıkesir'in Bandırma ilçesinde bulunan 103 yıllık helva imalatçısı Serkan Argüden, dünyanın 153 ülkesi ile birlikte Türkiye'de de görülen corona virüs salgını nedeniyle helva, tahin ve pekmez siparişlerine yetişmekte güçlük çekiyor.

Vitamin ve mineral zengini olan keçiboynuzunun insan sağlığına faydaları saymakla bitmiyor. Uzmanlar genellikle yoğurtla karıştırılıp tüketilmesini tavsiye ettiği keçiboynuzu hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Ayrıca keçiboynuzu pekmezinden yapılan cevizli sucuğu kronik yorgunluk ve gün içinde çabuk enerji düşüklüğü yaşayanlar içinde ideal bir besindir. Keçiboynuzu pekmezinin faydaları nelerdir?

Kanda demir oranının azalması sonucu hemoglobin azalır. Azalan hemoglobin oranı halk arasında kansızlık olarak tabir edilen anemi hastalığına neden olur. Bu hastalık ilerledikçe ciddi sağlık sorunlarının yaşanmasına zemin hazırlar. Kansızlık aynı zamanda demir eksikliği olarak da geçer bunun için vücudun belirli besinleri düzenli alması gerekir. Peki anemi (Kansızlık) nedir? Kansızlığın belirtileri nelerdir?

Kütahya'da sonbaharın gelmesiyle geleneksel olarak Kütahyalı kadınların toplanıp "imece" usulü ile yufka, erişte, salça, tarhana, turşu, pekmez gibi kışlık yiyeceklerin hazırlanması başladı. Peki, Kütahya'da nereler gezilir? Kütahya'da hangi yiyecekler meşhurdur? İşte, Kütahya'nın gezilmesi gereken meşhur yerleri ve yöresel yemekleri...

Adana'nın 1. Amatör Küme takımlarından Aladağ Gücü, ön libero Oktay Karakan'la 10 kilogram pekmez karşılığında 1 yıllık sözleşme imzaladı.

Kırklareli’nde pekmez kazanına düşen yaşlı adam 4 günlük yaşam mücadelesini kaybetti.

Kahvaltıda tüketilmesinin yanı sıra demir yapıcı özelliği yüzünden dolayı uzman doktorların önerdiği üzüm pekmezini hazır almak yerine siz kendi ellerinizle yapabilirsiniz. Evde yapacağınız üzüm pekmezi bildiğiniz tüm pekmezleri unutturacak. Peki evde üzüm pekmezi nasıl yapılır? Birlikte inceleyelim...

Erzurum'un Oltu ilçesinde, atlarıyla Atatürk Orman Çiftliği'ne giden bir grup arkadaş, karın üzerine dut pekmezi dökerek, yedi. İlçe merkezinde kar kalmadığı için çiftliğe gittiklerini belirten Yavuz Türkoğlu, "Hem ilk baharı aratmayan havada at bindik hem de 'karlı pekmez' keyfi yaşadık" dedi.

İBRAHİM YOZOĞLU - Sakarya'nın Geyve ilçesinde 2009 yılına kadar belediyenin çöp toplama yeri olarak kullanılan alanın revize edilmesiyle kurulan Yöresel Ürünler Merkezi, 40 kadına iş kapısı oldu.

ŞENER TOKTAŞ - Bitlis'in Hizan ilçesinde, vatandaşlar, bağlarda yetiştirdikleri organik üzümlerden asırlardır doğal yöntemlerle pekmez üretiyor.