Yumuşacık keki ve muzlu kremasıyla: Köstebek Pasta

Köstebek pasta, adını üzerindeki ufalanmış kek parçalarının köstebek yuvasına benzemesinden alır. Yumuşacık kakaolu kekin içine yerleşen taze muz dilimleri ve hafif kreması, bu pastayı hem görüntü hem tat olarak özel kılar. Pastanelerde sıkça rastladığımız köstebek pastayı evde yapmak ise sandığınızdan çok daha kolay. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, çay saatlerinde, doğum günü kutlamalarında veya özel günlerde gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz nefis bir tatlı alternatifi sunar.

Köstebek Pasta

Malzemeler
Keki için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket toz krem şanti
İçi için:
3-4 adet muz

Yapılışı 
-Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
-Sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin.
-Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
-Karışımı yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün.
-Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30-35 dakika pişirin.
-Kek soğuduktan sonra ortasını kaşık yardımıyla oyun, kenarlara zarar vermemeye dikkat edin.
-Çıkardığınız kek parçalarını ufalayın, üzeri için kenara ayırın.
-Kreması için süt, un, nişasta ve şekeri tencerede sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
-Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
-Soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
-Kekin ortasına muzları yerleştirin.
-Üzerini krema ile kubbe şeklinde kaplayın.
-Ayırdığınız kek kırıntılarını pastanın üzerine serpin.
-Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip servis edin.

*Püf Noktası:
-Kekin tamamen soğuması, hem oyma işlemini kolaylaştırır hem de kremanın erimesini önler.
-Kremayı fazla akışkan bırakmamaya özen gösterin, aksi halde pastanın formu bozulur.
-Muzlar kararmasın diye dilimlemeden önce limon suyu sürebilirsiniz.

Afiyet olsun...