Kahvaltıların vazgeçilmezi: Pratik pankek tarifi

Pankek, yumuşacık dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Hem çocukların hem büyüklerin severek yediği pankekler, üzerine bal, reçel, çikolata sosu veya mevsim meyveleri eklenerek zenginleştirilebilir. En güzel yanı ise yapımının oldukça pratik olması… Bu tarifte tavayı yağlamadan pişirilen pankekler, pürüzsüz hamuru ve kabarık formuyla tam kıvamında oluyor.

Pankek

Malzemeler
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı 
-Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta çırpın.
-Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
-Vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin.
-Pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın.
-Yapışmaz bir tavayı ısıtın, yağlamadan küçük kepçelerle hamurdan dökün.
-Üzeri göz göz olduğunda spatula yardımıyla çevirin ve diğer yüzünü pişirin.
-Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
-Ilık veya sıcak olarak, üzerine bal, reçel, çikolata sosu ya da meyveler ekleyerek servis edin.

*Püf Noktası:
-Pankeklerin eşit boyda olması için her seferinde aynı miktarda hamur dökün.
-Tavayı yağlamadan pişirmek, dışının fazla kızarmasını önler ve yumuşak kalmasını sağlar.
-Hamuru çok karıştırmamaya özen gösterin; fazla karıştırmak pankeklerin kabarmasını engelleyebilir.

Afiyet olsun...