Çay saatlerinin yıldızı: Mozaik Pasta
Kakaolu sosla birleşen bisküvilerin oluşturduğu mozaik pasta, hem nostaljik hem de pratik bir tatlı. Fırın gerektirmeyen bu tarif, kısa sürede hazırlanıyor ve soğuk servis edildiğinde lezzetine doyum olmuyor.
Mozaik pasta, çocukluğumuzun mutfaklarından günümüze uzanan, fırınsız ve kolay hazırlanabilen efsane bir tatlıdır. İri kırılmış bisküvilerin, kakaolu sosla buluşarak oluşturduğu mozaik görünümü hem göze hem damağa hitap eder. Özel günlerde, çay saatlerinde veya ani gelen tatlı krizlerinde imdadınıza yetişen mozaik pasta, buzdolabında dinlendikçe lezzetini katlar.
Mozaik Pasta
Malzemeler
300 g petibör bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin
1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Dışı için:
200 g bitter çikolata (isteğe göre sütlü çikolata da olabilir)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (parlaklık vermesi için)
Yapılışı
-Bisküvileri iri parçalar halinde kırın ve geniş bir kaba alın.
-Süt, kakao, toz şeker ve eritilmiş tereyağını başka bir kapta iyice karıştırın.
-Hazırladığınız kakaolu karışımı bisküvilerin üzerine dökün.
-İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyin.
-Tüm malzemeleri spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
-Karışımı streç film serili bir kalıba veya rulo şekline getirerek sarın.
-Buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
-Dinlenen pastayı strecinden çıkarın, tel ızgara üzerine alın.
-Çikolatayı benmari usulü eritip sıvı yağ ekleyin, karıştırın.
-Eriyen çikolatayı pastanın her yerine dökün, spatula ile ince bir tabaka halinde yayın.
-Üzerine file badem, fındık kırığı veya Antep fıstığı serpiştirin.
-Çikolata tamamen donunca dilimleyerek servis edin.
*Püf Noktası
-Bisküvileri çok ufalamayın; iri parçalar mozaik desenini ortaya çıkarır.
-Çikolata kaplamasını yaparken pastanın soğuk olması, çikolatanın hemen donmasını sağlar.
-Parlak bir kaplama için eritilen çikolataya az miktarda sıvı yağ eklemeyi unutmayın.
Afiyet olsun...
