Süt kaynatırken taşmayı önlemenin en kolay yolları
Süt kaynatırken taşması hem ocağı kirletir hem de sütün lezzetini değiştirir. İşte sütün taşmasını önlemek için uygulanabilecek en kolay ve etkili yöntemler…
Süt, kaynadığı anda hızla kabaran yapısı nedeniyle mutfakta en çok taşan sıvılardan biridir. Birkaç saniyelik dalgınlık bile sütün taşmasına, ocağın kirlenmesine ve israf oluşmasına yol açabilir. Ancak doğru yöntemler uygulandığında sütü taşırmadan kaynatmak oldukça kolaydır. Tencerenin formundan karıştırma sıklığına kadar birçok küçük detay bu süreci kontrol altına almanızı sağlar. İşte sütün taşmasını engelleyen en pratik tüyolar…
Sütün Taşmaması İçin Basit ve Etkili Tüyolar
Tencerenin üzerine tahta kaşık koyun
Sütün kabarması tahta kaşığa temas ettiğinde yüzey gerilimi bozulur ve taşma engellenir. Evdeki en eski ama en etkili yöntemlerden biridir.
Tencerenin geniş ağızlı olmasına dikkat edin
Dar ve yüksek tencerelerde süt daha hızlı taşar. Geniş tabanlı ve geniş ağızlı tencere kullanmak taşmayı büyük ölçüde azaltır.
Kaynayıncaya kadar düşük ateş kullanın
Sütü yüksek ateşte ısıtmak yüzeyde oluşan köpüğün hızla yükselmesine neden olur. Kısık ateşle ısıtmak sütün kontrollü şekilde kabarmasını sağlar.
Süt kaynarken tencereyi karıştırın
Ara ara karıştırmak sütün üzerinde oluşan zarın kopmasını sağlar. Zar kopmayınca kabarma bir anda yükselir ve taşma kaçınılmaz olur.
Tencerenin yanlarına bir parça tereyağı sürün
Tencerenin üst kenarlarına ince bir tabaka halinde tereyağı sürmek kabarmayı yavaşlatır. Köpük yağlı yüzeye geldiğinde dağılır ve taşma engellenir.
Sütün başından ayrılmayın
Süt ani kabaran bir yapıya sahiptir. Kaynamaya başlayana kadar tencerenin yakınında durmak taşmayı tamamen önler.
