Çıtır Atıştırmalık: Ev Yapımı Kraker ve Galeta

Klasik Tuzlu Kraker
Malzemeler (30-40 adet)

1,5 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı beyaz un
1/3 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik (opsiyonel)

Yapım
1. Adım: Tüm malzemeleri yoğurun (5 dakika).
2. Adım: 30 dakika dinlendirin.
3. Adım: İnce açın (2-3 mm).
4. Adım: Dilediğiniz şekilde kesin (kare, daire).
5. Adım: Çatalla delikler açın.
6. Adım: 180°C fırında 12-15 dakika.
Saklama: Hava geçirmez kapta 2 hafta

Tohumlu Sağlık Krakeri
Malzemeler

1 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı yulaf
1/4 su bardağı susam
2 yemek kaşığı chia tohumu
2 yemek kaşığı keten tohumu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Yapım
1. Adım: Tüm malzemeleri karıştırın.
2. Adım: 10 dakika bekletin (tohumlar su emsin).
3. Adım: Fırın kağıdına ince yayın (spatula ile).
4. Adım: Kare çizgileri çizin.
5. Adım: 160°C'de 25-30 dakika.
6. Adım: Soğuduktan sonra kırın.

Peynirli Galeta
Malzemeler (20-25 adet)

1,5 su bardağı un
100 gram rendelenmiş kaşar
80 gram tereyağı (oda sıcaklığı)
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapım
1. Adım: Tereyağı, peynir ve yumurtayı karıştırın.
2. Adım: Un, tuz ve biberi ekleyip yoğurun.
3. Adım: Buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
4. Adım: 5 mm kalınlıkta açın.
5. Adım: Kesip fırın tepsisine dizin.
6. Adım: 180°C'de 15-18 dakika.

Zeytinli İtalyan Krakeri
Malzemeler

2 su bardağı un
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin
1/3 su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz

Yapım
1. Adım: Hamuru hazırlayın (zeytin son anda ekleyin).
2. Adım: İnce açın.
3. Adım: Kesin ve fırınlayın (180°C, 12-15 dk).

Çavdarlı Çıtır Kraker
Malzemeler

1 su bardağı çavdar unu
1 su bardağı beyaz un
1/3 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kimyon

Yapım
1. Adım: Malzemeleri yoğurun.
2. Adım: Çok ince açın (1-2 mm).
3. Adım: Fırınlayın (180°C, 10-12 dk).

Baharat Galetası
Malzemeler

2 su bardağı un
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı çörekotu
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapım
1. Adım: Hamuru hazırlayın.
2. Adım: Üzerine baharatları serpin.
3. Adım: Hafif bastırarak açın.
4. Adım: Kesin ve fırınlayın (180°C, 15 dk).

Glutensiz Kraker
Malzemeler

1,5 su bardağı pirinç unu
1/2 su bardağı mısır nişastası
1/3 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı susam

Yapım
1. Adım: Tüm malzemeleri yoğurun.
2. Adım: İnce açın (kırılgandır, dikkatli olun).
3. Adım: Fırınlayın (170°C, 15-18 dk).