Saf Lezzet: Evde Tereyağı Yapımı
Ev yapımı tereyağı, süt veya kremadan hazırlanarak katkısız, taze tereyağı üretimi sağlıyor. İki farklı yöntemle yapılabilen bu doğal ürün, hem geleneksel hem de pratik çözüm sunuyor.
Yöntem 1: Kremadan Tereyağı (Hızlı)
Malzemeler
500 ml krema (%35-40 yağlı)
Tutam tuz (opsiyonel)
Yapım
1. Adım: Kremayı oda sıcaklığına getirin.
2. Adım: Mikserle 10-15 dakika çırpın.
3. Adım: Yağ ve ayran ayrılacak.
4. Adım: Ayranı süzün, yağı soğuk suyla 3-4 kez yıkayın.
5. Adım: İyice sıkarak suyu çıkarın, tuz ekleyin.
Verim: 500 ml kremadan ~250 gram tereyağı
Süre: 20-30 dakika
Yöntem 2: Sütten Tereyağı (Geleneksel)
Malzemeler
5 litre çiğ süt (tam yağlı)
Tutam tuz
Kaymak Toplama
1. Adım: Sütü kaynatıp soğutun.
2. Adım: Buzdolabında 24 saat bekletin.
3. Adım: Üstteki kaymağı toplayın.
4. Adım: 3-5 gün boyunca kaymak biriktirin (~500g).
Tereyağı Yapımı
5. Adım: Kaymağı oda sıcaklığına getirin.
6. Adım: Mikserle 10-15 dakika çırpın.
7. Adım: Ayranı süzün, yağı yıkayın, sıkın.
Verim: 5 litre sütten ~200-250 gram tereyağı
Süre: 3-5 gün (kaymak toplama) + 30 dakika
Aromalı Tereyağı
Sarımsaklı: Ezilmiş sarımsak + maydanoz
Otlu: Dereotu + maydanoz + nane
Ballı: Bal + tarçın
Saklama
Buzdolabı: 2 hafta
Dondurucu: 3-6 ay
İpuçları
Yıkama çok önemli (dayanıklılık için)
Tamamen suyu çıkarın
Tuz eklemek raf ömrünü uzatır
Bu iki yöntem, ihtiyaca göre hızlı veya geleneksel tereyağı yapımı imkanı sunuyor.
