Soğuk günlere birebir: Kremalı brokoli çorbası tarifi

Brokoli, besin değeri yüksek sebzeler arasında yer alır ve çorba olarak hazırlandığında daha kolay tüketilebilir. Kremayla buluştuğunda ortaya çıkan yumuşak dokulu çorba, özellikle soğuk günlerde tercih edilir. Ne çok ağır ne de tatsız olan bu tarif, dengeli lezzetiyle öne çıkar. Doğru pişirme süresi sayesinde brokolinin rengi ve aroması korunur. Evde kısa sürede hazırlanabilmesi, bu çorbayı pratik kılar. İşte adım adım kremalı brokoli çorbası tarifi.

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:
1 adet orta boy brokoli
1 adet küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay bardağı krema veya süt
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
-Brokoliyi yıkayıp küçük parçalara ayırın.
-Soğanı ince doğrayın.
-Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp soğanları yumuşayana kadar kavurun.
-Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
-Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika birlikte soteleyin.
-Sıcak suyu veya sebze suyunu ilave edin.
-Brokoliler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
-Ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
-Tekrar ocağa alıp krema veya sütü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
-Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Püf Noktaları:
-Brokoliyi fazla pişirmek renginin solmasına neden olabilir.
-Krema yerine süt kullanmak çorbayı daha hafif yapar.
-Servis sırasında üzerine kruton veya rendelenmiş peynir eklenebilir.