Dışı çıtır, içi yumuşak: Ev yapımı cookie tarifi

Cookie tarifleri, pratik hazırlanışı ve kısa pişme süresiyle evde en sık yapılan tatlılar arasında yer alır. Özellikle içi yumuşak, dışı hafif çıtır dokulu cookie’ler kahve eşlikçisi olarak tercih edilir. Esmer şeker ve beyaz şekerin birlikte kullanılması, kurabiyeye dengeli bir tat kazandırır. Fındık ve çikolata eklemeleriyle zenginleştirilen bu tarif, damak zevkine göre uyarlanabilir. Pişirme süresinin kısa tutulması, cookie’nin kurumasını önler. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz cookie tarifi.

Cookie Tarifi

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı beyaz toz şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı ucuyla tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 çay bardağı un
1 su bardağı iri kırılmış fındık
Damla çikolata (isteğe bağlı)
Çikolata parçaları (isteğe bağlı)

*Yoğun çikolata kullanılacaksa şeker miktarı azaltılabilir. Bu durumda su bardağı yerine yarım çay bardağı şeker yeterli olacaktır.

Yapılışı:
-Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derin bir kaba alın.
-Esmer şeker ve beyaz şekeri ekleyip karışım homojen olana kadar çırpın.
-Yumurtayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
-Unu azar azar ekleyerek karışıma yedirin.
-Ardından nişasta, tuz, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yoğurun.
-Hamur kıvam aldıktan sonra fındık ve çikolataları ekleyin, fazla karıştırmadan harmanlayın.
-Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
-Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
-Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra bir bardak yardımıyla kurabiyelere hafifçe bastırarak şekil verin.
-Soğuduktan sonra servis edin.

*Püf Noktaları:
-Cookie’ler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alır.
-Fazla pişirmek sertleşmesine neden olur.
-Fansız ayar tercih edilmelidir.