En lezzetli tavuklu arpa şehriye pilavı: Tam ölçülü tarif!

Tereyağında hafifçe kızaran arpa şehriyelerin enfes kokusu ve tavuk suyunun yoğun aromasıyla hazırlanan bu pilav, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunar. Özellikle yoğun günlerde kısa sürede hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle klasik pilavlara fark atan bir tarif.

TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Malzemeler

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 300–400 gram tavuk eti (göğüs veya but)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

1. Tavuk etini kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.
2. Geniş bir tavada biraz sıvı yağ ile yüksek ateşte tavukları mühürleyin. Suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
3. İnce doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip tavuklarla birlikte yumuşayana kadar kavurun. Ardından ocaktan alıp kenarda bekletin.
4. Ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Arpa şehriyeleri ekleyip sürekli karıştırarak altın rengini alana kadar kavurun.
5. Kavrulan şehriyelerin üzerine hazırladığınız tavuklu karışımı ilave edin.
6. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak tavuk suyunu dökün ve karıştırın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın, kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra 5–10 dakika dinlendirip servis edin.

Afiyet olsun!