Mangal Sosları: Lezzet Bombası

Klasik Barbekü Sosu

Malzemeler

• 1 su bardağı domates salçası
• 1/2 su bardağı elma sirkesi
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı hardal
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapım: Tüm malzemeleri tencereye koyun, 15 dakika kaynatın, soğutun.

Kullanım: Tavuk, köfte, kaburga

Acı Chipotle Sosu

Malzemeler

• 3 közlenmiş kırmızı biber
• 2 chipotle biber (veya isot)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Yapım: Blenderdan geçirin.

Özellik: Dumanlı, acı, ateşli!

Bal-Hardal Sosu

Malzemeler

• 1/2 su bardağı hardal
• 1/4 su bardağı bal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi

Yapım: Karıştırın.

Kullanım: Tavuk, balık

Teriyaki Tarzı Sos

Malzemeler

• 1/2 su bardağı soya sosu
• 1/4 su bardağı bal
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı susam yağı

Yapım: Kaynatın, koyulaşana kadar pişirin.

Yoğurtlu-Sarımsaklı Marine

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber

Kullanım: Tavuk için mükemmel marine.

Portakal-Zencefil Glazür

Malzemeler

• 1 su bardağı portakal suyu
• 1/4 su bardağı bal
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 yemek kaşığı soya sosu

Yapım: Kaynatın, yarıya indirin.

Kullanım: Kaburga, tavuk kanat

Marine İpuçları

• Eti en az 2 saat marine edin
• Buzdolabında bekletin
• Cam/seramik kap kullanın
• Mangalda kullanmadan önce fazlasını silin

Saklama: Cam kavanozda, buzdolabında 2 hafta