Ketebe Yayınları etiketiyle raflardaki yerini alan The Book of Tahini için Fişekhane’de bir tanıtım toplantısı gerçekleştirildi.

Manisa'nın Demirci ilçesinde 121 yıldır sadece ramazan ayına özel üretilen susamlı helva, iftar sofralarını süslemeye devam ediyor.

Hakkari'nin Çukurca ilçesinde daha önce önce hiç ilaç kullanılmamış topraklarda üretilen susamlar 400 yıllık taş suyla çalışan taş değirmende öğütülüyor.

Konya genelinde alternatif tarım ürünlerinin ekimini teşvik ederek ürün yelpazesini çoğaltmayı hedefleyen Konya Büyükşehir Belediyesinin, Meram Belediyesi, Akören Belediyesi ve Tarım İl Müdürlüğü ortaklığıyla Meram ve Akören’deki üreticilere dağıttığı yerli ve milli susam tohumlarının ilk hasadı gerçekleştirildi.

Mutfaklarda sıklıkla kullanılan ve siyah beyaz gibi çeşitleri olan susamın insan sağlığına faydaları vardır. Yüzyıllardır alternatif tıpta kullanılan susamın aynı zamanda yağı çıkartılarak cilt güzelliğinde de tüketilir. Sizler için susam hakkında merak edilenleri araştırdık. Peki susamın faydaları nelerdir? Susam hangi hastalıklara iyi gelir? Susam yağının bilinmeyenleri nedir? Tüm bu soruların yanıtı haberin detayında...

Muğla’nın Ula ilçesine bağlı Gökova havzasında Türkiye’nin en kaliteli susamı geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Bölgedeki iklim dolayısıyla yağ oranı yüksek ve aroması çok lezzetli olan sarı susamın en büyük taliplisi Japonlar.

Tohumluk susam ve ham susam ithalatında uygulanan gümrük vergileri sıfırlanırken, soyulmuş susam ithalatında uygulanan gümrük vergisi yüzde 10 olarak belirlendi.

Tohumluk susam ve ham susam ithalatında uygulanan gümrük vergileri sıfırlanırken, soyulmuş susam ithalatında uygulanan gümrük vergisi yüzde 10 olarak belirlendi.

MENDERES ÖZAT - Çukurova'nın önemli tarım merkezlerinden Osmaniye'nin Kadirli ilçesinde engebeli ve kıraç arazilerde yetiştirilen susamın ekim alanı 5 yılda iki katını aşarken, getirisiyle de üreticisini memnun eden ürün, geleneksel yöntemlerle hasat edilip sofralardaki yerini alıyor.

Domatesin yokluğunda aç kalan ‘tutalar’ susamları istila etti. Tonlarca domatesi çöpe gönderen ‘tuta absoluta’ susam tarlalarına zarar veriyor. Hiçbir ilacın öldüremediği ‘tuta absoluta’ çiftçiyi kara kara düşündürüyor.

Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, susam fiyatının bir yılda yüzde 76 arttığını ve bu durumun simitçi, börekçi esnafını olumsuz etkilediğini belirterek, fiyatların düşmesi için susam üretiminin teşvik edilmesi gerektiğini bildirdi.

Bursa Simitçiler ve Unlu Madde İmalatçıları Oda Başkanı Erdal Pınar, susama gelen zamları protesto etmek amacıyla bir gün boyunca susamsız simit satacaklarını söyledi.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, maliyet hesaplarının her ilde ayrı ayrı yapılacağını ve şimdiden ekmeğe ilişkin net fiyat vermenin mümkün olmadığını belirterek, "Ankara'da esnafın, 220 gram ekmek fiyatını 1 lira 25 kuruş olarak belirlemesi halinde artış yüzde 13,5, ekmeğin 210 gram olması durumunda ise artış yüzde 15 olacak." dedi.

Susamın kilogram fiyatının geçen yılın temmuz ayına göre yüzde 76,4 artarak 12 liraya çıkmasının, susamlı simit üretimini durma noktasına getirdiği ileri sürüldü. Fiyat artışlarının arkasında ise yurt dışından getirilen susamı piyasaya sürmeyen stokçuların olduğu ifade edildi.

MUSTAFA ÇALKAYA - Susamın kilogram fiyatının geçen yılın temmuz ayına göre yüzde 76,4 artarak 12 liraya çıkmasının, susamlı simit üretimini durma noktasına getirdiği ileri sürüldü.

İçeriğinde bol miktarda folik asit, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, çinko ve lif bulunduran susam, kilo almaya neden olur mu? İşte yanıtı...

Hakkari'nin Çukurca ilçesindeki 155 yıllık taş değirmende öğütülen susamlardan tahin üretiliyor.

Temiz, sağlıklı ve güzel dişlere sahip olmak için sizlere evde kolaylıkla yapabileceğiniz tarifleri sıraladık. Bu tariflerle dişlerinizdeki plaklardan kurtulabilirsiniz.

Türk uzmanların susam mutantları, Afrika'da binlerce insana istihdam oluştururken, Türkiye'de ihtiyacı olan susamı Afrika'dan düşük maliyete karşılıyor.

EREN BOZKURT - Ekmekten simide birçok gıdanın vazgeçilmezi olan susam, makineli hasada uygun olmadığı için tarım işçileri tarafından zorlukla toplanıyor.

FATİH HEPOKUR - Osmanlı'nın tapu tahrir defterlerinde de adı geçen ve "Altın" tabir edilen Manavgat susamının hasadına başlandı.

Edirne'nin Meriç ilçesinde susam hasadına başlandı.

Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesinde, her yıl 120 bin ton susam ithal eden Türkiye'nin dışa bağımlılığının azaltılması amacıyla kırılgan kapsüllü susam türü geliştirildi.

Antalya’da türünün tek örneği olan bir susam çeşidi bulundu. ‘Kırılgan Kapsüllü Susam’ ismi verilen türün üzerinde ise 20 yıllık bir çalışma gerçekleştirildi.

Seydişehir'de bir firma tüketicilerin farklı lezzetler tatma talebini dikkate alarak ballı susamlı leblebi üretti.

Poğaça, simit ve böreklerin en güzel tamamlayıcısı olan susam; son derece sağlıklı bir besin kaynağıdır.

Evinizde kolayca yapacağınız çıtır susamlı çubuklarla beş çaylarınızda misafirlerinize ikram edin...

Antalya'nın Manavgat ilçesinde bir depodan 660 kilogram susam çalındı. Olayla ilgili 4 kişi gözaltına alındı.

LEYLA ATAMAN KOYUNCUOĞLU - FATİH HEPOKUR - Antalya'nın Manavgat ilçesinde yetişen ve Osmanlı Devleti'nde saray sofralarını süsleyen susamın hasadı başladı.

MENDERES ÖZAT - Türkiye'nin önemli hububat tarımının yapıldığı Çukurova'da, engebeli ve kıraç arazilere ekilen susam, çiftçilerin geleneksel yöntemlerle zahmetli bir yolculuğun ardından tahine dönüşüyor.

Ergenlikte boy uzaması genetik olduğu kadar beslenmeyle de alakalıdır.

LALE KÖKLÜ - Ramazan ayında tezgahlardaki yerini alan Hatay'ın önemli lezzetlerinden "küncülü helva", iftar sonrası sunumların yanında çerez olarak da damaklara hitap ediyor.

Çukurova yöresinde, makineli tarımın zor yapıldığı ya da yapılamadığı engebeli ve kıraç araziler, ikinci ürünle değerleniyor

MENDERES ÖZAT - Çukurova yöresinde, makineli tarımın zor yapıldığı ya da yapılamadığı engebeli ve kıraç araziler, buğday hasadının ardından ikinci ürün olarak ekilen susam ile değerlendiriliyor.